アメリカを虜にしたマヤクケランチャン
調理時間 20分4人前作者 うまいレシピ
アメリカで大流行中の中毒性が強い韓国風卵醤油漬けで、7分茹でた完璧な半熟卵と香ばしいタレの調和が絶品です。
#🍶 おつまみ#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 卵8個
- 玉ねぎ1/2個
- 長ねぎ1/2本
- 青唐辛子2個
- 酢大さじ1
- 醤油1カップ
- ごま油1/4カップ
- ごま大さじ2
- はちみつ大さじ2
作り方
工程 0
玉ねぎ、長ねぎ、青唐辛子を細かく刻んで準備します。野菜がたっぷり入るとタレの風味が良くなります。
使うもの：青唐辛子 2個玉ねぎ 1/2個長ねぎ 1/2本
工程 一
沸騰したお湯に酢を加え、卵を入れてちょうど7分茹でます。酢は卵の殻が剥けやすくなるのを助け、7分は黄身がとろける完璧な半熟を作るための重要な時間です。
使うもの：卵 8個酢 大さじ1
00:00/ 14:00工程 二
茹でた卵はすぐに冷水で冷やし、殻を剥いて準備します。ボウルに醤油、ごま油、ごま、はちみつを入れ、刻んだ野菜と一緒によく混ぜてタレを作ります。
使うもの：はちみつ 大さじ2ごま油 1/4カップ醤油 1カップごま 大さじ2卵 8個
工程 三
準備したタレに殻を剥いた半熟卵をすべて浸します。卵がタレに完全に漬かるようにたっぷりと注ぐのが良いです。
使うもの：卵 8個
工程 四
蓋をして冷蔵庫で24時間漬け込みます。十分に味が染みた卵醤油漬けをご飯の上にのせ、タレと一緒に混ぜて食べれば完成です。
00:00/ 1440:00
【補足】
卵を茹でる際に酢を加えると、タンパク質が凝固して殻がずっと滑らかに剥けます。黄身がとろりと流れる状態にしたい場合は、タイマーを使って正確に7分を守ることが最も重要です。砂糖の代わりにはちみつを使うと、タレにほのかな甘みと深いコクが加わります。完成した卵醤油漬けは最低24時間漬け込むと、味が中まで均一に染み込んで最も美味しい状態になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 234kcal | 18g | 15g | 26g | 12g | 1413mg |