辛いさつま揚げカルグクス
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
辛くてピリッとしたスープに、もちもちのさつま揚げ串とカルグクス麺がよく合う、雨の日にぴったりの辛い麺料理です。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 煮干しカルグクスラーメン1袋
- さつま揚げ200g
- コチュジャン大さじ0.5
- 砂糖大さじ2
- 粉唐辛子小さじ6
- 青唐辛子2個
- 長ねぎ0.5本
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
さつま揚げの袋からプラスチックのトレーは捨て、竹串にさつま揚げをくるくる巻きつけて5個ずつ刺します。魚肉含有量の高いさつま揚げを選ぶともちもちした食感が際立ちます。竹串を使うと箸よりさつま揚げが外れにくいです。
使うもの：さつま揚げ 200g
工程 一
小さめの鍋に水600mlほどを入れ、煮干しカルグクスラーメンの粉末スープとかやくスープを全て加えます。コチュジャン小さじ0.5、砂糖大さじ2、粉唐辛子大さじ2を加え、中火で煮て調味料がよく混ざるようにかき混ぜます。ラーメンスープが美味しいので、調味料を少なめにしても十分な辛さが出ます。
使うもの：煮干しカルグクスラーメン 1袋
工程 二
水が沸騰し始めたら、カルグクス麺とさつま揚げ串を入れ、青唐辛子と長ねぎをざく切りにして加えます。こしょうを少々振り、さらに5分間中火で煮て、麺に火が通りさつま揚げにスープが染み込むまで加熱します。小さめの鍋を使うと麺とさつま揚げが均等に火が通ります。
使うもの：さつま揚げ 200g青唐辛子 2個こしょう 小さじ0.5長ねぎ 0.5本
00:00/ 05:00
【補足】
さつま揚げは、パッケージ裏の魚肉含有量が高いものを選ぶと、もちもちとした食感が楽しめます。竹串を使うと、さつま揚げが外れにくく食べやすいです。小さめの鍋を使うとスープの対流が良く、麺とさつま揚げが均等に火が通ります。砂糖が苦手な方は、麺がある程度煮えた後にさつま揚げ串を加えて調整してください。ラーメンスープの味が良いので、調味料を最小限にしても辛いスープが出来上がります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 988kcal | 34g | 156g | 28g | 43g | 3800mg |