超簡単ヤンニョムカルビタン
調理時間 30分4人前作者 うまいレシピ
冷凍ヤンニョムを活用して面倒な工程なしで煮出す超簡単カルビタンです。濃厚な肉スープに春雨を加えてボリュームたっぷりに楽しめます。
#🍲 二日酔いごはん#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 冷凍ヤンニョム600g
- みじん切りにんにく大さじ2
- 水800ml
- 春雨200g
- まぐろエキス大さじ2.5
- 濃口醤油大さじ1.5
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- 長ねぎ0.5本
作り方
工程 0
鍋に冷凍ヤンニョム 600gとみじん切りにんにく 大さじ2を入れます。中強火で肉の表面が完全に焼けて茶色くなるまでしっかり炒めてください。
使うもの：みじん切りにんにく 大さじ2冷凍ヤンニョム 600g
工程 一
炒めた肉に水 4カップを注ぎ、蓋をしてぐつぐつ煮ます。スープが十分に出るように中火でことこと煮てください。
使うもの：水 800ml
工程 二
スープが煮えている間に別の鍋でお湯を沸かし、春雨を入れて6〜7分茹でます。茹で上がった春雨はくずれないように冷水で洗って水気を切り、小分けにしておきます。
使うもの：春雨 200g水 800ml
00:00/ 07:00工程 三
煮えているスープにまぐろエキス 大さじ2.5と濃口醤油 大さじ1.5を加えて味を調えます。残りの足りない塩気は塩で調整し、こしょうをお好みで振って仕上げます。
使うもの：まぐろエキス 大さじ2.5濃口醤油 大さじ1.5こしょう 小さじ0.5塩 大さじ0.5
工程 四
器にあらかじめ用意した春雨の束を入れ、熱々のカルビタンのスープと肉をたっぷり注ぎます。最後に小口切りにした長ねぎを飾って完成です。
使うもの：長ねぎ 0.5本春雨 200g
【補足】
動画では本来のレシピのオイスターソースの代わりに濃口醤油を使用して旨味を出す方法を紹介しています。春雨は一度に多めに茹でて小分けにして冷凍しておくと、次回調理時に時間を大幅に短縮できます。肉を炒める際ににんにくをたっぷり入れると、肉の臭みを消し、スープの深い味わいを引き出せます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 576kcal | 32g | 48g | 27g | 1g | 1662mg |