電子レンジ10分で超簡単！豚のスユク（茹で豚）
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
電子レンジを活用してたった10分で完成する超簡単スユクのレシピです。茹でなくても臭みがなく、しっとり柔らかい食感を楽しめます。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラ肉適量
- 塩少々
- こしょう少々
- 料理酒少々
- 長ねぎ1本
作り方
工程 0
豚バラ肉に格子状に細かく切り込みを入れます。こうすることで味が中までよく染み込み、電子レンジの熱が均一に伝わり短時間でしっかり火が通ります。
使うもの：豚バラ肉 適量
工程 一
切り込みを入れた肉の上に塩とこしょうをまんべんなくふって下味をつけます。その上に料理酒を適量ふりかけると、豚肉特有の臭みを効果的に取り除けます。
使うもの：こしょう 少々料理酒 少々塩 少々
工程 二
長ねぎを大きめに切って肉の上にたっぷりのせます。長ねぎの香りが肉に染み込んで風味を高め、臭みをさらに抑える役割をします。
使うもの：長ねぎ 1本
工程 三
準備した材料を皿ごとビニール袋に入れ、口をしっかりと縛ります。はさみを使って袋の上部に3～4か所穴を開けておくと、調理中の内部圧力で袋が破裂するのを防げます。
工程 四
電子レンジに入れて10分間加熱します。肉の厚さや電子レンジの出力によって加熱時間は多少調整してください。
00:00/ 10:00工程 五
加熱が終わったスユクを取り出して袋を外し、食べやすい大きさに切ります。皿にたまった脂っぽい汁は捨て、肉だけを取り出して盛り付けます。
【補足】
肉に深く切り込みを入れるほど味が染み込み、食感がより柔らかくなります。ビニール袋の代わりに耐熱ラップをかけても良いですが、袋を使うと水分が逃げにくく、よりしっとりとしたスユクになります。調理後すぐに切るよりも、少し蒸らしてから切ると肉汁が逃げにくくなります。動画ではニラキムチを添えて食べる方法をおすすめしています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 625kcal | 33g | 12g | 50g | 7g | 1301mg |