キムチチャーハン
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
うま味がたまらないキムチチャーハンです。マヨネーズとサムジャンの味わいが調和して深い味わいになり、チーズと卵のトッピングでコクがあり、見た目も完璧です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 刻みキムチ大さじ3
- 長ねぎ1本
- 濃口醤油大さじ0.5
- 砂糖大さじ0.5
- 粉唐辛子小さじ1.5
- サムジャン大さじ0.5
- マヨネーズ大さじ1
- サラダ油5ml
- ご飯1杯
- 卵1個
- チーズ10g
- こしょう小さじ0.5
- パセリ小さじ0.5
作り方
工程 0
長ねぎ1本を小口切りにして細かく刻みます。ボウルに刻んだキムチ大さじ3と一緒に入れ、濃口醤油小さじ0.5、砂糖小さじ0.5、粉唐辛子小さじ0.5、サムジャン小さじ0.5、マヨネーズ大さじ1を加えてよく混ぜ合わせます。このように調味料をあらかじめ漬け込んでおくと、うま味がより染み込みます。
工程 一
フライパンにサラダ油を少々ひき、混ぜたキムチの調味料を広げてのせます。ジュージューと音がするまで中火で、へらで時々返しながら炒めます。キムチが美味しく炒められるまで約1〜2分ほど炒め続け、音が小さくなったらOKです。
使うもの：サラダ油 5ml
00:00/ 02:00工程 二
火を弱火にし、ご飯1膳分を加えます。弱火でご飯を均一に混ぜながら炒めます。米粒にまんべんなく味がつくまで約1分炒めます。
使うもの：ご飯 1杯
00:00/ 01:00工程 三
炒めたご飯をフライパンの中央に山盛りにします。卵を割り入れて散らし、チーズを少々加えて全体を混ぜ、フライパンの縁に沿って丸く流し入れます。蓋をして、フライパン内の熱でチーズが溶けるまで約1分待ちます。
使うもの：チーズ 10gご飯 1杯卵 1個
00:00/ 01:00工程 四
蓋を開け、こしょうとパセリをお好みでふりかけます。このようにトッピングすると、味と見た目が完璧になります。
使うもの：こしょう 小さじ0.5パセリ 小さじ0.5
【補足】
マヨネーズはキムチとよく合い、うま味を加えるので、以前の動画でも使用しました。サムジャンを加えると、サムジャンチゲのような深い味わいになります。弱火でご飯を炒めることで、米粒が焦げずにじっくり炒められます。チーズを加えると、熱で溶けてコクと見た目がアップグレードします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 667kcal | 19g | 90g | 26g | 14g | 1371mg |