サンサルダッカルビ
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
ピリ辛で甘いタレが染み込んだ鶏もも肉のコリコリした食感に、チーズが溶け込んでとろける味わいが絶妙です。野菜なしでも見た目と味が素晴らしいです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏もも肉500g
- コチュジャン大さじ1.5
- 粉唐辛子小さじ3
- 濃口醤油大さじ1
- 砂糖大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- アルロース大さじ1
- カレー粉大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- チーズ20g
- きざみのり大さじ0.5
- キムチ30g
作り方
工程 0
鶏もも肉1パックの水分と血をキッチンペーパーや手で軽く拭き取ります。購入してから時間が経っている場合は、料理酒に10〜20分漬けて臭みを取ります。こうすると鶏の臭みがすっかり取れて、すっきりとした味になります。
00:00/ 20:00工程 一
フライパンに鶏もも肉を入れ、コチュジャン大さじ1.5、粉唐辛子大さじ1、濃口醤油大さじ1、砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、アルロース大さじ1、カレー粉大さじ0.5、こしょう少々を加えます。火を止めた状態で手でよく揉み込み、タレが全体に行き渡るようにします。漬け込まなくてもすぐに炒めて十分美味しいです。
使うもの：鶏もも肉 500g
工程 二
タレを絡めた鶏もも肉を一口大に切り、フライパンに入れて中火でヘラで炒めます。焦げないように5〜7分炒め、鶏肉に火が通りタレが絡んで照りが出たらOKです。野菜なしでも見た目は最高です。
使うもの：鶏もも肉 500g
00:00/ 07:00工程 三
チーズをのせて弱火にし、蓋をして2〜3分溶かします。チーズが伸びたら完成です。伸びるチーズにダッカルビを絡めて食べると絶品です。
使うもの：チーズ 20g
00:00/ 03:00
【補足】
購入した鶏肉が古い場合は、料理酒に漬けて臭みを取り除いてください。野菜を入れなくても見た目と味は十分です。焼き飯を作る時は、煮汁を使ってきざみのりを必ず入れ、キムチはお好みで追加してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 581kcal | 50g | 24g | 35g | 11g | 1169mg |