ヤメ ギルカムジャ（ジャガイモポップコーン）
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
ジャガイモをすりおろしてタピオカ粉と混ぜ、揚げたもちもちでサクサクした食感のストリートスナックです。電子レンジを活用して手軽に生地を加熱するのがポイントです。
#👶 子どもと一緒に#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- じゃがいも2個
- 水75ml
- 塩大さじ0.5
- タピオカ粉60g
- サラダ油10ml
- ウインナーソーセージ1個
- ケチャップ10g
作り方
工程 0
じゃがいも2個をさいの目切りにして準備します。ミキサーに切ったじゃがいも、水75ml、塩少々を入れ、なめらかになるまで攪拌します。
使うもの：じゃがいも 2個
工程 一
電子レンジ用のボウルにじゃがいも生地を流し入れます。電子レンジで50秒加熱し、取り出してよく混ぜます。
00:00/ 00:50工程 二
再び電子レンジで30秒ずつ、4回ほど加熱します。毎回取り出して混ぜ、生地が餅のようにもちもちになるまで繰り返します。
00:00/ 00:30工程 三
もちもちになったじゃがいも生地にタピオカ粉60gを2回に分けて加え、よく混ぜます。粉が均一に混ざり、さらに粘り気のある生地になったら絞り袋に入れます。
工程 四
フライパンにたっぷりの油を入れて加熱します。ソーセージにじゃがいも生地を巻きつけてホットドッグの形にするか、生地を一口大に絞り出してハサミで切り、油に入れます。
工程 五
油でこんがりと揚げます。くっついている部分は離しながら、全体がサクサクになったら取り出し、ケチャップをかけて仕上げます。
使うもの：ケチャップ 10g
【補足】
タピオカ粉を加えることで食感が格段にもちもちになり、揚げたときのサクサク感が長持ちします。電子レンジで生地を加熱する際は、一度に長く加熱せず、途中で混ぜながら行うとダマにならずに均一に加熱できます。動画では、ソーセージに生地を巻いてジャガイモホットドッグにする方法も紹介しています。出来上がったジャガイモ揚げに砂糖やチーズパウダーをかけても美味しくいただけます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 297kcal | 5g | 54g | 8g | 1g | 1655mg |