マッコム オムクムチム（辛いさつま揚げ和え）
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
辛くてコリコリした食感がご飯に合うおかず。炒めずに茹でて和える超簡単レシピです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- さつま揚げ240g
- 長ねぎ0.5本
- 青唐辛子1個
- 粉唐辛子小さじ4.5
- 濃口醤油大さじ1.5
- ツナエキス大さじ0.7
- アルロース大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- ごま油大さじ1
- ごま5g
- こしょう小さじ0.5
- 水30ml
作り方
工程 0
さつま揚げを細長く0.5cmの厚さに切ります。沸騰したお湯で1分間茹でた後、水気を切ります。こうして茹でるとさつま揚げがコリコリになります。
使うもの：さつま揚げ 240g
00:00/ 01:00工程 一
長ねぎ1/2本を小口切りにし、青唐辛子1本を小口切りにして準備します。粉唐辛子大さじ1.5、濃口醤油大さじ1.5、ツナエキス大さじ2/3、アルロース大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、ごま油大さじ1、ごま少々、こしょう少々を混ぜて合わせ調味料を作ります。
工程 二
茹でたさつま揚げに合わせ調味料を加えてよく和えます。調味料が全体に絡んだら完成です。炒めなくても辛甘い味わいです。
使うもの：さつま揚げ 240g
【補足】
炒めずに茹でて和えると、さつま揚げのコリコリした食感が生きます。アルロースを使ってカロリーを抑えました。ツナエキスでうま味を加えます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 534kcal | 28g | 64g | 25g | 9g | 3101mg |