パニールロリポップ
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
インドのチーズ「パニール」を角切りにし、スパイシーな衣とサクサクのパン粉をまとわせて揚げた香ばしいフィンガーフードです。
#🍶 おつまみ#👶 子どもと一緒に#🌙 夜食
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- パニールチーズ200g
- 小麦粉（マイダ）大さじ2
- コーンスターチ大さじ2
- 塩大さじ1
- マギーマサラ0.5袋
- チリフレーク大さじ0.5
- 粉唐辛子小さじ1.5
- 水100ml
- パン粉110g
- サラダ油500ml
作り方
工程 0
パニールチーズを一口大の約2cm角の立方体に切ります。切ったチーズの中央に爪楊枝を1本ずつ深く刺して、持ち手を作っておきます。
使うもの：パニールチーズ 200g
工程 一
ボウルに小麦粉大さじ2、コーンスターチ大さじ2、塩大さじ1、マギーマサラ0.5袋、チリフレーク大さじ0.5、粉唐辛子大さじ0.5を入れます。水を少しずつ加えながら、ダマがなく滑らかでとろりとした濃度の衣を作ります。
使うもの：水 100ml
工程 二
爪楊枝の持ち手を持って、パニールチーズを用意した衣にしっかりと浸し、表面に衣がまんべんなくつくようにします。衣がゆるすぎるとチーズに付きにくいので、濃度をうまく調節してください。
使うもの：パニールチーズ 200g
工程 三
衣をつけたパニールチーズをパン粉の上にのせ、軽く転がしながら表面を隙なくコーティングします。揚げる前に約5分そのまま置き、衣がチーズにしっかり密着するのを待ちます。
使うもの：パニールチーズ 200gパン粉 110g
00:00/ 05:00工程 四
フライパンに油をたっぷり入れ、中火で加熱したらパニールロリポップを入れます。表面がきつね色になり、カリッとするまで均等に返しながら揚げ、取り出して油を切ります。
【補足】
衣にインドの国民的調味料「マギーマサラ」を加えると、独特のうま味とスパイスの風味が増して一段と美味しくなります。パン粉をまぶした後、5分ほど休ませると、揚げる際に衣が油の中で剥がれず、きれいに揚がります。出来上がったロリポップは、甘辛いケチャップやチリソースにつけて食べると相性抜群です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2770kcal | 26g | 66g | 273g | 5g | 3471mg |