ベーコンほうれん草クリームパスタ

材料2人前

• オリーブオイル15ml
• にんにく5個
• 玉ねぎ0.3個
• 塩大さじ0.5
• こしょう小さじ0.5
• ベーコン100g
• きのこ100g
• 生クリーム200ml
• 牛乳200ml
• ほうれん草50g
• パスタ200g
• バター大さじ1
• パルメザンチーズ20g

作り方

1. 工程 0

   フライパンにオリーブオイルを多めにひき、薄切りにしたにんにくを入れます。弱火でにんにくが焦げないようにゆっくり炒め、にんにくの香りを十分に引き出すとソースの風味が良くなります。

   使うもの：オリーブオイル 15mlにんにく 5個

2. 工程 一

   にんにくが適度なきつね色になってきたら、みじん切りにした玉ねぎを加えます。塩とこしょうで下味をつけ、玉ねぎが透き通るまで全体をよく炒めます。

   使うもの：にんにく 5個こしょう 小さじ0.5玉ねぎ 0.3個塩 大さじ0.5

3. 工程 二

   玉ねぎがある程度炒まったら、食べやすい大きさに切ったベーコンを加えて炒めます。ベーコンから脂が出てカリッとするまで十分に炒め、うま味を引き出します。

   使うもの：ベーコン 100g玉ねぎ 0.3個

4. 工程 三

   スライスしたきのこを加え、すべての材料と一緒に炒めます。全体がこんがりとした色になるまで炒めると、深い味わいが出ます。

   使うもの：きのこ 100g

5. 工程 四

   生クリームと牛乳を1:1の割合で注ぎ、中火で煮ます。ソースがぐつぐつと沸騰して材料とよく馴染むまで少し待ちます。

   使うもの：生クリーム 200ml牛乳 200ml

6. 工程 五

   牛乳と生クリームが沸騰し始めたら、下処理したほうれん草をたっぷり加えます。ほうれん草は熱に弱くすぐに火が通るので、しんなりする程度に軽く火を通します。

   使うもの：生クリーム 200mlほうれん草 50g牛乳 200ml

7. 工程 六

   ほうれん草を加えたらすぐに、あらかじめ茹でておいたパスタを加えて炒め合わせます。麺にソースがよく絡むよう、中火で全体を混ぜながら麺の硬さを調整します。

   使うもの：ほうれん草 50gパスタ 200g

8. 工程 七

   仕上げにバターひと切れを加えて溶かします。バターが完全に溶けたらすぐに火を止めて完成です。器に盛り、パルメザンチーズをふりかけて仕上げます。

   使うもの：パルメザンチーズ 20gバター 大さじ1

栄養成分1人分あたり