ヤキソバ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
日本の現地の味を再現した、コシのある麺と豚肉の旨味、シャキシャキのキャベツと玉ねぎ、卵のトッピングが調和した焼きそば料理です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ヤキソバ麺1人分
- 豚肉100g
- キャベツ0.3個
- 玉ねぎ0.5個
- こしょう小さじ0.5
- パレガル（青海苔粉）3g
- 鰹節5g
- 卵1個
- ウスターソース大さじ2
- 濃口醤油大さじ1
- オイスターソース大さじ0.5
- みりん大さじ1
- サラダ油10ml
作り方
工程 0
玉ねぎ半分を食べやすい大きさに切り、キャベツも食べやすい大きさに切って準備します。こうして下ごしらえをしておくと、炒める時に便利です。
使うもの：キャベツ 0.3個
工程 一
フライパンにサラダ油をひき、豚肉を入れて焼きます。豚肉が80％ほど火が通ったら、ヤキソバ麺を加えて一緒に炒めます。肉を先に焼くことで臭みが取れます。
使うもの：ヤキソバ麺 1人分サラダ油 10ml豚肉 100g
工程 二
ウスターソース大さじ2、濃口醤油大さじ1、オイスターソース小さじ1/2、みりん大さじ1を加え、調味料がよく混ざるように炒めます。麺に調味料が均等に絡むまで混ぜてください。
工程 三
キャベツと玉ねぎを加えて軽く炒めます。野菜が柔らかくなりすぎる前に火を止め、器に盛り付けます。シャキシャキした食感を保つためです。
使うもの：キャベツ 0.3個玉ねぎ 0.5個
工程 四
卵を目玉焼きにしてのせ、こしょう、パレガル（青海苔粉）、鰹節をふりかけます。黄身を軽く崩して食べると風味が一層引き立ちます。
使うもの：パレガル（青海苔粉） 3gこしょう 小さじ0.5鰹節 5g卵 1個
【補足】
パレガル（青海苔粉）と鰹節はあれば良いですが、なくても美味しくいただけます。ウスターソースはとんかつソースやステーキソースで代用可能です。キャベツと玉ねぎは柔らかくなりすぎないように軽く炒めて、シャキシャキ感を残しましょう。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 955kcal | 46g | 108g | 38g | 24g | 2498mg |