電子レンジで作る鶏の炒め煮
調理時間 25分2人前作者 うまいレシピ
老舗のピリ辛味を再現した濃厚なスープの鶏の炒め煮。柔らかい鶏肉と野菜が溶け合った辛味のある煮込み料理。
#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- 鶏手羽元500g
- 料理酒大さじ13
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- 玉ねぎ1個
- じゃがいも2個
- 長ねぎ0.5本
- 砂糖大さじ2
- 粉唐辛子小さじ6
- 濃口醤油大さじ4
- コチュジャン大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- みりん大さじ0.2
作り方
工程 0
鶏手羽元 500gを電子レンジ対応容器に入れ、料理酒 1焼酎カップ、塩少々、こしょう少々で下味をつけます。こうすると鶏肉の臭みが取れて柔らかくなります。5分ほど置いておきます。
使うもの：鶏手羽元 500g料理酒 大さじ13
00:00/ 05:00工程 一
玉ねぎ 1個を食べやすい大きさに切り、じゃがいも 2個を大きめに切り、長ねぎ 1/2本を斜め切りにして準備します。野菜の大きさを揃えると加熱時間が均一になります。鶏肉の容器に野菜をすべてのせます。
使うもの：じゃがいも 2個玉ねぎ 1個長ねぎ 0.5本
工程 二
砂糖 大さじ2、粉唐辛子 大さじ2、濃口醤油 大さじ4、コチュジャン 大さじ1、にんにく（みじん切り） 大さじ1、みりん 小さじ1/2を混ぜてタレを作ります。タレを鶏肉と野菜によく絡め、こしょう少々で仕上げます。タレが全体に行き渡るように混ぜます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1コチュジャン 大さじ1粉唐辛子 小さじ6濃口醤油 大さじ4みりん 大さじ0.2砂糖 大さじ2
工程 三
電子レンジに入れ、10分加熱します。途中でソースが沸騰し始めたら一度裏返します。スープが出るようにします。
00:00/ 10:00工程 四
一度混ぜて配置を変え、さらに10分電子レンジで加熱します。ソースがとろりとし、野菜が柔らかくなるまで加熱します。完成後、少し冷ましてからお召し上がりください。
00:00/ 10:00
【補足】
タレは割合通りに手作りしても、市販のチキンストックを使っても構いません。野菜は食べやすい大きさに切ると加熱が均一になります。電子レンジ調理中に一度裏返すと、均一に火が通ります。老舗のピリ辛味を出すために、粉唐辛子とコチュジャンをたっぷり入れてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 725kcal | 59g | 86g | 17g | 47g | 3885mg |