サムジャンとマヨネーズで旨味を引き出したキムチ炒めご飯
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
サムジャンとマヨネーズを加えて旨味を最大化し、ご飯を軽く押し付けて炒めることで風味を加えた特別なキムチ炒めご飯です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 長ねぎ1/2本
- サラダ油少々
- ハム適量
- にんにく（みじん切り）大さじ1/2
- キムチ1カップ
- 粉唐辛子大さじ3.3
- 濃口醤油大さじ1.5
- オイスターソース大さじ1/2
- サムジャン大さじ1/3
- マヨネーズ大さじ1
- ご飯2杯
- こしょう少々
- ごま油少々
- バター大さじ1
作り方
工程 0
フライパンにサラダ油をひき、長ねぎを入れて軽く炒め、ねぎ油を出します。
使うもの：サラダ油 少々長ねぎ 1/2本
工程 一
ねぎ油が出たらハムを加えて一緒に炒めます。
使うもの：ハム 適量
工程 二
にんにく（みじん切り）、キムチ、粉唐辛子、濃口醤油、オイスターソース、サムジャン、マヨネーズを加え、材料がよく馴染むように炒めます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1/2オイスターソース 大さじ1/2サムジャン 大さじ1/3マヨネーズ 大さじ1粉唐辛子 大さじ3.3濃口醤油 大さじ1.5キムチ 1カップ
工程 三
フライパンに材料を広げて中弱火で炒め、ソースが少しとろっとしてきたらご飯を加えて炒めます。このときご飯を広げて軽く焦がすように炒めると風味が増します。
使うもの：ご飯 2杯
工程 四
最後にこしょうとごま油をふり、バターやマーガリンを加えて軽く混ぜ合わせて仕上げます。
使うもの：こしょう 少々ごま油 少々バター 大さじ1
【補足】
サムジャンとマヨネーズはこの料理の旨味のポイントなので必ず入れてください。ご飯を炒める際はフライパンに広げて軽く焦げ目がつくようにするとより美味しくなります。バターやマーガリンはお好みで省略可能ですが、最後に入れると風味が引き立ちます。にんにく（みじん切り）を忘れずに入れることで全体の味のバランスが整います。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 439kcal | 14g | 87g | 25g | 7g | 1523mg |