ナポリタン
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
ケチャップベースでソーセージ、ピーマン、玉ねぎを炒めた、まろやかでコクのある和風スパゲッティ。牛乳が水分をまとわせて、味がまろやかでコク深くなります。
#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- パスタ200g
- 玉ねぎ0.5個
- ソーセージ60g
- ピーマン1個
- ケチャップ大さじ8
- 牛乳90ml
- ウスターソース大さじ1
- 水1500ml
- 塩大さじ1
- サラダ油10ml
作り方
工程 0
たっぷりの水1.5リットルを鍋に入れて沸かし、塩大さじ1を加えます。パスタ200gを入れ、中火で9分茹で、麺が茹で上がったら火を止めて引き上げます。塩を入れて茹でると麺に下味がつき、味がよく絡んで美味しくなります。
使うもの：塩 大さじ1
00:00/ 09:00工程 一
玉ねぎ1/2個を親指大の太さの千切りにします。甘みと食感のため、あまり薄く切らないようにします。ピーマン1個の内側の種を取り除き、玉ねぎと同じくらいの厚さに切って準備します。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
工程 二
ソーセージ4本を斜め切りにします。斜め切りにすると早く火が通り、見た目もきれいです。茹でている麺を一度混ぜて、くっつきを防ぎます。
工程 三
フライパンにサラダ油少々をひき、中火で予熱した後、ソーセージを入れて焼きます。ソーセージがよく焼けたら、玉ねぎとピーマンを加え、野菜が柔らかくなるまで炒めます。ソーセージを先に焼くと、特有のうま味が加わります。
使うもの：ソーセージ 60gピーマン 1個玉ねぎ 0.5個
工程 四
炒めたソーセージと野菜を器に取り出し、同じフライパンにケチャップ大さじ8、牛乳大さじ6、ウスターソース大さじ1を入れてよく混ぜます。中火でソースの水分が飛んでとろみがつくまで炒め、酸味を抑えます。
使うもの：ソーセージ 60g
工程 五
ソースがとろりとしたら、炒めた野菜とソーセージ、茹でた麺を加えてよく混ぜ合わせます。すべての材料がソースに絡んだら火を止めて完成です。牛乳がケチャップの水分をまとわせ、味がまろやかでコク深くなります。
使うもの：ソーセージ 60gケチャップ 大さじ8牛乳 90ml
【補足】
パスタを茹でるときは塩を加えて麺自体に下味をつけると、味がよく絡みます。ソーセージを先に焼くと、特有のうま味が全体に広がり、味がグレードアップします。ピーマンは必須ではありませんが、食感が良くなり味を引き立てます。牛乳をソースに加えると、ケチャップの酸味を和らげ、コクを加えます。完全に冷まして密閉容器に入れ、冷蔵で2～3日、冷凍で1ヶ月保存可能です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 608kcal | 20g | 99g | 16g | 23g | 4059mg |