デジョトマトのピコデガヨと牛肉炒めをのせたアーモンドフムス
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
滑らかなアーモンドフムスにスパイシーな牛肉炒めと爽やかなピコデガヨをのせたヘルシーな朝食。血糖値管理に良く、タンパク質が豊富で食感が滑らかです。
#🥐 ブランチ#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- デジョトマト1個
- ハラペーニョ20g
- 玉ねぎ0.1個
- レモン汁大さじ2
- 茹でたひよこ豆1.5カップ
- アーモンドバター大さじ1
- 水38ml
- 塩大さじ0.3
- こしょう小さじ0.3
- にんにく1個
- エクストラバージンオリーブオイル小さじ1.5
- 牧草牛の挽肉150g
- オレガノパウダー小さじ0.5
- パプリカパウダー小さじ0.5
- にんにく（みじん切り）小さじ1
- 刻みディル小さじ0.3
作り方
工程 0
デジョトマト1個、ハラペーニョ1個、玉ねぎ1/8個をできるだけ細かく刻み、塩こしょう少々とレモン汁大さじ1をふってよく混ぜ、ピコデガヨを作ります。細かく刻むと爽やかでシャキシャキした食感が生きます。ディルやコリアンダーを加えるとさらに美味しくなります。
工程 一
茹でたひよこ豆1.5カップ、アーモンドバター大さじ1、水大さじ2〜3、塩こしょう少々、にんにく1片、レモン汁大さじ1、エクストラバージンオリーブオイル小さじ1〜2をフードプロセッサーに入れ、滑らかなフムスの状態になるまで挽きます。クリーミーなテクスチャーになるまで十分に挽くと、パサつきなく滑らかです。
工程 二
フライパンにエクストラバージンオリーブオイルをひき、牧草牛の挽肉150gを炒めます。オレガノパウダー小さじ1/2、パプリカパウダー小さじ1/2、にんにく（みじん切り）小さじ1、塩こしょう少々を加え、中火で3〜4分炒めて味と風味を加えます。肉に火が通り香りが立ったら火を止めます。
使うもの：エクストラバージンオリーブオイル 小さじ1.5にんにく 1個
00:00/ 04:00工程 三
平らな皿にフムスをスプーンで広げてのせます。炒めた牛肉をたっぷりのせ、ピコデガヨを上にのせ、刻みディル少々とこしょうをふって完成です。層にすることで味の調和と見た目の美しさが増します。
使うもの：こしょう 小さじ0.3
【補足】
フムスはディップソースやドレッシングとしても使え、肉と一緒に食べるとパサつきを抑え、タンパク質を補えます。ピコデガヨにディルやコリアンダーを加えるとさらに美味しくなります。様々なフムスで家庭料理をヘルシーにアップグレードしましょう。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 981kcal | 58g | 92g | 46g | 14g | 2189mg |