電子レンジで作るさつまいもサラダ（さつまいもムース）
調理時間 15分2人前評価 3.9 (14)作者 율파파
忙しい毎日の中で誰でも簡単に作れる、甘くて食べ応えのあるさつまいもサラダです。電子レンジで手軽に加熱したさつまいもを滑らかに潰し、マヨネーズとヨーグルトで甘酸っぱく和えたこの料理は、夕食の副菜やおもてなしの軽いサイドメニューにぴったりです。滑らかなさつまいもムースに、香ばしいアーモンドの風味、コーンの歯ごたえ、そして甘いレーズンのもっちり感が調和し、口の中でとろけるような優しい食感をお届けします。一口ごとにさつまいもの自然な甘さとクリーミーなソースが広がり、栄養たっぷりのおやつとして心地よい満腹感を与えます。ピクニックやお弁当にも最適ですので、ご家族でお楽しみください。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#👶 子どもと一緒に#🍱 お弁当#🌼 ピクニック#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- さつまいも2個
- コーン缶45g
- アーモンド10g
- レーズン15g
- バター大さじ0.7
- マヨネーズ大さじ2
- ヨーグルト15ml
- はちみつ大さじ1
- 塩大さじ0.1
作り方
工程 一
さつまいも2本を皮付きのままよく洗ってください。両端を切り落とし、大きい場合は半分に切ってください。こうすると電子レンジで均等に加熱できます。
使うもの：さつまいも 2個
工程 二
電子レンジ対応の容器に切ったさつまいもを入れ、水大さじ3を加えると、さつまいもがしっとりと加熱されます。
使うもの：さつまいも 2個
工程 三
ふたをして電子レンジで10分加熱します。その後、2分そのまま置いて蒸らしてください。箸を刺してすっと通れば、完全に加熱されています。さつまいもの大きさに応じて時間を調整し、柔らかくなるようにしてください。
使うもの：さつまいも 2個
00:00/ 12:00工程 四
コーン缶大さじ3をざるにあげて水気をしっかり切ってください。アーモンドスライス大さじ1とレーズン大さじ1を用意しておくと、後で混ぜる際に便利です。
使うもの：アーモンド 1gコーン缶 3gレーズン 1g
工程 五
加熱したさつまいもは熱いうちに皮をむいてボウルに入れてください。バター10gを加え、マッシャーやへらで滑らかになるまで潰してください。バターが溶けてさつまいもとよく混ざり、香ばしい香りが立つようにします。
使うもの：さつまいも 2個バター 大さじ10
工程 六
潰したさつまいもにマヨネーズ大さじ2、プレーンヨーグルト大さじ1、はちみつ大さじ1、塩少々（約小さじ0.2）を加え、滑らかになるまでよく混ぜてください。味を見てはちみつの量を調整し、甘さを調えてください。マヨネーズとヨーグルトで濃度を調整し、しっとりと滑らかなムースのような食感にします。
使うもの：はちみつ 大さじ1マヨネーズ 大さじ2塩 大さじ0.2ヨーグルト 1ml
工程 七
用意したコーン、アーモンドスライス、レーズンを加えて全体を混ぜ合わせれば、さつまいもサラダの完成です。スプーンで盛り付けて形を整えると、より美味しそうに楽しめます。
使うもの：アーモンド 1gコーン缶 3gレーズン 1g
【補足】
さつまいもを加熱する際、電子レンジの時間をさつまいもの大きさに合わせて1〜2分調整すると、より柔らかく仕上がります。アーモンドがない場合は、くるみ10gで代用すると同様の香ばしさを加えられます。最後にレモン汁5mlを加えると、爽やかな風味がプラスされ、サラダが一段と引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 367kcal | 4g | 65g | 17g | 27g | 318mg |