白おぼろ豆腐チゲ
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
あっさりとした旨味がたっぷりで、お父さんの二日酔い対策にも、子供の食事にもぴったりな、胃に優しいおぼろ豆腐チゲです。
#🍲 二日酔いごはん#👶 子どもと一緒に#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- おぼろ豆腐1袋
- えび5尾
- 玉ねぎ1/2個
- 韓国かぼちゃ1/2個
- きのこ1個
- 長ねぎ1本
- アミの塩辛大さじ1
- 野菜だし500ml
- 顆粒だし大さじ1
- 卵2個
- 塩お好みで
作り方
工程 0
玉ねぎと長ねぎはみじん切りにし、韓国かぼちゃときのこは食べやすい半月切りにします。えびは水でよく洗って下処理します。
使うもの：韓国かぼちゃ 1/2個玉ねぎ 1/2個きのこ 1個長ねぎ 1本えび 5尾
工程 一
鍋に下処理した玉ねぎ、長ねぎ、韓国かぼちゃ、きのこ、えびをすべて入れます。野菜だし500mlと顆粒だし大さじ1、アミの塩辛大さじ1を加えます。
使うもの：韓国かぼちゃ 1/2個玉ねぎ 1/2個きのこ 1個長ねぎ 1本えび 5尾
工程 二
おぼろ豆腐1パックを鍋に入れ、スプーンなどでざっくりと切ります。沸騰したら蓋をして中火で10分煮ます。
00:00/ 10:00工程 三
最後に卵2個を割り入れて、お好みの固さに仕上げます。足りない塩気は塩で調節して完成です。
使うもの：塩 お好みで
【補足】
野菜だしがない場合は、水やコンソメ代わりにコインスープを使っても旨味を出せます。おぼろ豆腐を入れるときは、あまり細かく崩さず、大きめに切ると食感が良くなります。卵はお好みで半熟や固ゆでにしてください。味が足りない場合は、最後に塩で調整するとすっきりとした味わいになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 135kcal | 26g | 16g | 18g | 7g | 2331mg |