柔らかい豆腐スパムの卵焼き
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
潰した豆腐とスパムを加え、口の中でとろけるような柔らかい食感と、あっさりとした塩気が絶妙な、ひと味違う卵焼きです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- スパム1缶
- 豆腐0.5丁
- 卵6個
- こしょう少々
- サラダ油少々
作り方
工程 0
スパムを缶から取り出し、熱湯をかけて表面の油分や不純物をきれいに洗い流します。
使うもの：スパム 1缶
工程 一
豆腐をさらしに包み、手でしっかり押して水気をできるだけ取り、ほろほろと潰します。
使うもの：豆腐 0.5丁
工程 二
ボウルにスパムと潰した豆腐、こしょうを入れ、使い捨て手袋をした手でダマがなくなるようによく混ぜ合わせます。
使うもの：こしょう 少々スパム 1缶豆腐 0.5丁
工程 三
卵6個を用意し、卵白1個分は豆腐生地に加えて混ぜ、残りは別のボウルにまとめて黄色い卵液を作ります。
工程 四
熱したフライパンに油をひき、卵液を薄く流し入れ、準備した豆腐スパムの生地を長くのせて、くるくる巻きます。
使うもの：スパム 1缶
工程 五
卵液を追加で流し入れながら厚みを出して形を整え、火が通ったら一口大に均等に切って完成です。
【補足】
スパムを熱湯で洗うと、独特の缶臭さと油分が減り、ずっとすっきりとした味わいになります。豆腐の水気をしっかり絞ることで、生地がべたつかず、卵焼きの形がきれいに決まります。卵白の一部を豆腐生地に混ぜると、加熱中に固まって卵と豆腐が分離するのを防ぎます。弱火でゆっくり焼くことで、表面が焦げずに中まで柔らかく仕上がります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1262kcal | 87g | 19g | 99g | 3g | 1979mg |