ミニトマトのマリネ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
さっぱりとしたバルサミコソースに漬け込んだ、食欲をそそるミニトマトのマリネです。ダイエットメニューやブランチのサイドディッシュにぴったりです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ミニトマト1パック
- はちみつ大さじ0.5
- オリーブオイル大さじ1
- 塩1つまみ
- レモン汁大さじ1
- バルサミコ酢大さじ1
- パセリ少々
作り方
工程 0
鍋に湯を沸かし、ミニトマトをすべて入れます。トマトの皮が少し割れるまで、さっと湯通ししてください。
使うもの：ミニトマト 1パック
工程 一
湯通ししたトマトをすぐに冷水に入れて冷まします。熱が取れたら、手で皮をきれいにむきます。
工程 二
ガラス瓶に皮をむいたトマトを入れ、はちみつ小さじ1/2、オリーブオイル大さじ1、塩ひとつまみを加えます。
工程 三
レモン汁大さじ1、バルサミコ酢大さじ1、パセリ粉を加え、ソースがよく絡むように優しく混ぜ合わせて仕上げます。
【補足】
トマトを湯むきした後、すぐに冷水に入れると、温度差で皮がぐっとむきやすくなります。完成したマリネは、パスタや肉料理、リコッタチーズをのせたトーストと合わせると最高の相性です。冷蔵庫で半日ほど寝かせると、ソースの風味がトマトの内部までしっかり染み込んで、より美味しくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 60kcal | 5g | 43g | 15g | 32g | 318mg |