一人用スパムキムチチゲ
調理時間 25分1人前作者 うまいレシピ
スパムとよく熟したキムチを炒めて深い味わいを出した、ご飯が進むキムチチゲです。一人暮らしの方でも簡単に作れる、満足感のある一品レシピです。
#🍲 二日酔いごはん#🌙 夜食#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キムチ1/4株
- スパム1缶
- 豆腐1/2丁
- 玉ねぎ1/2個
- 長ねぎ1本
- 青唐辛子1個
- サラダ油適量
- 砂糖大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- 水600ml
- 粉唐辛子大さじ1
- キムチの汁適量
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- いわしエキス大さじ2
作り方
工程 0
玉ねぎ1/2個、長ねぎ1本、青唐辛子1本を食べやすい大きさに切ります。豆腐1/2丁とスパム1缶も適当な厚さにスライスして、調理前に準備しておきます。
工程 一
鍋にサラダ油を適量ひき、切っておいたキムチ1/4株を入れます。ここに砂糖大さじ1、濃口醤油大さじ1を加え、キムチの水分が十分に飛ぶまでヘラで混ぜながら炒めます。
使うもの：サラダ油 適量キムチ 1/4株
工程 二
キムチがしんなりと炒まったら、水600mlを注ぎます。スープがはねないように注意して注ぎ、火をつけて沸かし始めます。
使うもの：キムチ 1/4株
工程 三
切っておいた玉ねぎと青唐辛子を加え、粉唐辛子大さじ1、キムチの汁適量、にんにく（みじん切り）大さじ1、いわしエキス大さじ2を加えて味を調えます。スープがぐつぐつと沸き始めたら、約6分間さらに煮て味を出します。
使うもの：青唐辛子 1個キムチ 1/4株玉ねぎ 1/2個
00:00/ 06:00工程 四
準備しておいた豆腐とスパム、長ねぎをチゲの上に彩りよくのせます。蓋をするかそのまま約5分間さらに煮て、具材に味が染み込んだら完成です。
使うもの：スパム 1缶長ねぎ 1本豆腐 1/2丁
00:00/ 05:00
【補足】
キムチを炒める際に砂糖を加えると、酸味を和らげて旨味を引き出せます。キムチの水分が十分に飛ぶまで炒めることで、スープにキムチの深い味わいがよく出て風味が豊かになります。最後の味付けをいわしエキスで整えると、塩や醤油だけを使うよりもずっと深く豊かな旨味を出せます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 970kcal | 51g | 58g | 78g | 32g | 6585mg |