チョン・ホヨンシェフの10倍美味しい焼肉
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
チョン・ホヨンシェフの秘伝のソースで味付けした日本風焼肉です。漬け込まずにそのまま焼いても深いうま味と焼き目を楽しめます。
#👨🍳 シェフのレシピ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛肉300g
- 濃口醤油大さじ7.5
- 砂糖大さじ7.5
- 料理酒大さじ5
- オイスターソース大さじ2.5
- ごま油大さじ5
- にんにく（みじん切り）大さじ2.5
- 長ねぎ0.5本
- ごま小さじ3
作り方
工程 0
牛肉を食べやすい一口大に切って準備します。繊維に逆らって切ると、より柔らかい食感を楽しめます。
使うもの：牛肉 300g
工程 一
ボウルに濃口醤油1.5おたま、砂糖1.5おたま、料理酒1おたま、オイスターソース0.5おたま、ごま油1おたま、にんにく（みじん切り）0.5おたまを入れてよく混ぜます。
工程 二
調味料にみじん切りにした長ねぎ0.5本といりごま大さじ1を加えてソースを完成させます。砂糖が完全に溶けるまで十分に混ぜてください。
使うもの：砂糖 大さじ7.5
工程 三
下処理した牛肉に準備した焼肉のソースをたっぷりかけ、軽く和えます。韓国風プルコギと違い、長時間漬け込む必要はなく、すぐに調理できます。
使うもの：牛肉 300g
工程 四
熱したフライパンに味付けした肉をのせ、両面をこんがり焼きます。最後にトーチを使って肉の表面を軽く焼くと、専門店のような焼き目が際立ちます。
【補足】
漬け込まなくてもオイスターソースとにんにくの風味で十分深い味わいになります。焼くときにトーチを使うと、家庭でも焼肉専門店特有の香りを出せます。牛肉は焼きすぎると硬くなるので、強火で手早く焼くのがポイントです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2129kcal | 65g | 174g | 133g | 152g | 6808mg |