ワンパンアーリオ・オーリオパスタ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
にんにくの香ばしさと唐辛子のピリッとした風味が調和したあっさりとしたパスタ。ワンパンで簡単に調理し、麺にソースがなじんで食感が引き立ちます。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- リングイネ120g
- にんにく（みじん切り）大さじ2
- クラッシュドレッドペッパー1g
- オリーブオイル5ml
- 水550ml
- まぐろエキス大さじ1
- 粉チーズ4g
作り方
工程 0
フライパンにオリーブオイルを多めに入れ、弱火で温めた後、にんにく（みじん切り）大さじ1.5を加え、色が変わって香りが立つまで炒めます。にんにくが焦げないよう、フライパンの厚さに応じて中弱火に調整し、生にんにくをみじん切りにして加えるとより美味しいです。
使うもの：オリーブオイル 5ml
工程 一
にんにく（みじん切り）が茶色に変わったら、クラッシュドレッドペッパー大さじ1を加え、香りが立って色がきれいに変わるまで約1分炒めます。ペペロンチーノ2個を砕いたり、青唐辛子をみじん切りにして代用できます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ2
00:00/ 01:00工程 二
火を止め、水550mL（紙コップ3杯）とリングイネ120g（100円玉サイズ）、まぐろエキス大さじ1を加えます。リングイネはワンパンに最も合い、茹で加減と時間が均一になります。
使うもの：リングイネ 120g
工程 三
強火にして沸騰し始めたら中火に落とし、時々混ぜながら5〜7分煮詰めます。麺の端が焦げないように水に浸し、固ければ水を追加し、薄ければ味塩で味を調えます。
使うもの：水 550ml
00:00/ 07:00工程 四
水分がほぼなくなり、麸を引いた時にフライパンの底が見えたら火を止め、にんにく（みじん切り）小さじ0.5とオリーブオイル大さじ1を加えて混ぜます。火を止めた状態で、麺のデンプンと油が混ざり、とろみのあるソースになります。
工程 五
粉チーズ4gを振りかけて仕上げます。器に盛っても良いですが、フライパンのままが真のワンパンです。
【補足】
にんにく（みじん切り）の代わりに生にんにくをそのままみじん切りにして加えると、香りがより強くなります。にんにくを炒める時は、強火にせず弱火で保つことで焦げずに油に香りが移ります。ワンパンパスタにはリングイネを使うと、水分の蒸発と茹で加減が最も合います。麺を混ぜる時は、端の部分を頻繁に水に浸して焦げ付きを防いでください。動画では、プルダックチーズパスタ、きのこのミルククリームパスタ、ナポリタンパスタなど他のワンパンパスタの方法も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 530kcal | 20g | 97g | 9g | 4g | 902mg |