超簡単チリオイルパスタ

材料1人前

• 玉ねぎ1個
• にんにく3個
• クラッシュドレッドペッパー大さじ1
• スパゲッティ100g
• 塩大さじ0.5
• 乾燥ハーブ大さじ0.5
• オリーブオイル15ml

作り方

1. 工程 0

   玉ねぎ1個を中くらいの大きさに用意し、とても細かく刻みます。切り込みを入れてから切ると便利で、玉ねぎは今日の材料の中で最も重要です。このように細かく刻むと、炒めたときに甘みがよく出ます。

   使うもの：玉ねぎ 1個

2. 工程 一

   にんにく3片を細かく刻みます。玉ねぎと一緒に準備してソースのベースを作ります。

   使うもの：玉ねぎ 1個

3. 工程 二

   鍋に水を入れ、塩大さじ1/2と乾燥ハーブ大さじ1/2（オレガノ、バジル、パセリを混ぜたもの）を加えて沸かします。沸騰したらスパゲッティ1人分を入れ、袋の表示時間通りに茹でます。

4. 工程 三

   フライパンにオリーブオイルをたっぷりひき、刻んだ玉ねぎを入れて炒めます。中火で焦がさないようにヘラでよく混ぜながら炒め、きつね色になったらオリーブオイルが足りなければ追加します。もう香りが強く出始めます。

   使うもの：オリーブオイル 15ml玉ねぎ 1個

5. 工程 四

   玉ねぎがきつね色になったら、刻んだにんにくを加えて1分ほどさらに炒めます。焦がさないように混ぜ続けます。

   使うもの：にんにく 3個玉ねぎ 1個

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6. 工程 五

   クラッシュドレッドペッパー大さじ1を加えてよく炒めます。辛いものが苦手な方は量を少なめにし、色が赤くなりソースがとろりとするまで炒めます。ピリッとした香りと色がきれいです。

7. 工程 六

   茹で上がったパスタをフライパンに入れ、ゆで汁をたっぷり加えてシェイクするようによく混ぜます。パスタとゆで汁にすでに味がついているので、別に味付けせず、濃度を見ながらゆで汁を追加して炒めます。ソースがよく絡むまで中火で1〜2分炒めて仕上げます。

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栄養成分1人分あたり