冷ご飯で作る濃厚クリームリゾット
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
生クリームなしで冷ご飯と牛乳、チーズで作った濃厚で香ばしいクリームリゾットです。クリームのような滑らかな食感が絶品で、子供たちもおかわりをねだるほど美味しい一品です。
#🥐 ブランチ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 冷ご飯1杯
- オイル大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- バター大さじ1
- 玉ねぎ0.5個
- マッシュルーム150g
- 牛乳350ml
- チキンストック小さじ3
- チェダーチーズ50g
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
フライパンにオイル大さじ2をひき、中火でにんにく（みじん切り）大さじ1を入れて香りが立つまで炒めます。バター大さじ1を溶かし入れ、玉ねぎ1/2個をみじん切りにして透明になるまで炒め、油を絡めます。こうすることで材料が均一に炒まり、味が染み込みます。
工程 一
マッシュルーム5～6個を薄切りにしてフライパンに入れ、塩少々を振って水分が飛ぶまで炒めます。きのこが柔らかくなったら強火にして水分を蒸発させます。マッシュルームが一番美味しく、食感と風味を加えてくれます。
使うもの：マッシュルーム 150g
工程 二
牛乳350mlとチキンストック大さじ1を注ぎ、沸騰するまで中火で加熱します。沸騰したら冷ご飯1杯を加え、しゃもじで押し付けながら2分間さらに煮て、米粒がクリーム状になるまでほぐします。ご飯を押すことで牛乳が染み込み、濃厚な食感になります。
使うもの：牛乳 350ml
00:00/ 02:00工程 三
チェダーチーズ2枚をちぎって入れ、こしょうと塩少々を加えて混ぜながら1分間煮ます。チーズが溶けてとろみがついたら火を止め、器に盛って完成です。チーズが溶けることでクリームのような濃厚さがしっかり出ます。
使うもの：こしょう 小さじ0.5
00:00/ 01:00
【補足】
マッシュルームが一番美味しいのでおすすめです。大人の方はペペロンチーノや青唐辛子を加えるとピリ辛に楽しめます。生クリームなしで牛乳とチーズで濃厚なクリーム感を出すのがポイントです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1128kcal | 35g | 91g | 73g | 21g | 3444mg |