ブロッコリーと豆腐の蒸しおかず
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
柔らかく蒸したブロッコリーと豆腐の香ばしい組み合わせで、ブロッコリーが苦手な子どもでも美味しく食べられる幼児食のおかず。
#👶 子どもと一緒に#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ブロッコリー1株
- 豆腐0.5丁
- いわしエキス大さじ2
- えごま油大さじ2
- ごま5g
作り方
工程 0
ブロッコリーは葉の部分だけを残し、軽くみじん切りにします。茎が多くてもブロッコリーを食べさせるために、この部分だけでも使ってください。みじん切りにしたブロッコリーを用意します。
使うもの：ブロッコリー 1株
工程 一
蒸し器にみじん切りにしたブロッコリーと豆腐を入れます。蓋を閉めて電子レンジで加熱します。蒸し器がない場合は、フォークで豆腐を崩して使ってください。
使うもの：ブロッコリー 1株豆腐 0.5丁
工程 二
蒸したブロッコリーと豆腐に、赤ちゃん用スプーン1杯分のいわしエキスを加えます。いわしエキスは省略可能ですが、入れると美味しいです。最も重要なえごま油をごま油ではなく、たっぷりと加えて和えます。
使うもの：ブロッコリー 1株いわしエキス 大さじ2えごま油 大さじ2豆腐 0.5丁
工程 三
ごまを少々ふって仕上げます。大人用には、いわしエキスを大人用スプーン1杯強加えて塩気を強くし、風味をプラスしてください。
使うもの：いわしエキス 大さじ2ごま 5g
【補足】
ブロッコリーは葉の部分だけを使ってもよく、みじん切りにして食べやすくします。えごま油はごま油ではなく、必ずえごま油を使うことで香ばしい味が出ます。いわしエキスを入れると味が引き締まり、大人は多めに入れて風味を高めてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 539kcal | 28g | 17g | 41g | 3g | 2862mg |