オナムソン先生のスパムおぼろ豆腐チゲ
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
潰したスパムとおぼろ豆腐を入れて、深い旨味が絶品のご飯泥棒なおぼろ豆腐チゲです。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- おぼろ豆腐1袋
- スパム1缶
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 長ねぎ1本
- 粉唐辛子大さじ2
- 醤油大さじ2
- まぐろエキス大さじ1
- 玉ねぎ0.5個
- 韓国かぼちゃ0.3個
- 水300ml
作り方
工程 0
スパムをビニール袋に入れて細かく潰します。鍋に潰したスパムを入れ、しっかり炒めて油を出します。
使うもの：スパム 1缶
工程 一
にんにく（みじん切り）大さじ1と砂糖大さじ1を加えて一緒に炒めます。砂糖が溶けてスパムに絡むと風味が良くなります。
使うもの：スパム 1缶砂糖 大さじ1
工程 二
小口切りにした長ねぎ、粉唐辛子大さじ2、醤油大さじ2、まぐろエキス大さじ1を加え、コチュギル（唐辛子油）が出るまでしっかり炒めます。
使うもの：長ねぎ 1本
工程 三
水300mlを注ぎ、千切りにした玉ねぎと韓国かぼちゃを加えて煮ます。
使うもの：韓国かぼちゃ 0.3個玉ねぎ 0.5個
工程 四
おぼろ豆腐を半分に切って入れ、潰していないスパムの塊を追加で加えます。
使うもの：おぼろ豆腐 1袋スパム 1缶
工程 五
鍋の蓋を閉めて中火で2～3分間じっくり煮込み、味が十分に染み込むようにします。
00:00/ 03:00
【補足】
スパムをしっかり炒めて油を出すことで、チゲの深い味わいが引き立ちます。粉唐辛子と醤油を加えて炒める際、焦がさないように注意しながら、コチュギル（唐辛子油）を十分に出すのがポイントです。まぐろエキスがない場合は、魚醤で代用可能です。蓋を閉めて煮ることで、野菜とスパムの味がおぼろ豆腐によく染み込みます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 345kcal | 25g | 29g | 26g | 14g | 2703mg |