キムプン風 チーズたっぷりトースト
調理時間 25分2人前評価 4.1 (24)作者 냉장고를 부탁해 광팬
キムプンシェフのチーズたっぷりトーストのレシピを再現しました。チーズがたっぷり溶け込み、香ばしく甘いくるみシロップが調和したブランチメニューです。本来のレシピとは材料の割合が多少異なるかもしれませんが、シェフのスタイルを反映して調整しました。サクサクの食パンにチーズとくるみの組み合わせがやみつきになります。
#🥐 ブランチ#👨🍳 シェフのレシピ#🌙 夜食
材料2人前
- くるみ25g
- 食パン4枚
- チェダーチーズ100g
- モッツァレラチーズ100g
- 砂糖大さじ2
- 塩大さじ0.2
- バター大さじ1
- 水50ml
作り方
工程 0
くるみを包丁で軽く刻んでおきます。砂糖大さじ2と水50mlを鍋に入れ、中火で3分ほど煮てシロップを作ります。
使うもの：くるみ 25g
00:00/ 03:00工程 一
沸騰したシロップに刻んだくるみを加え、弱火で5分間混ぜながら煮詰め、香ばしいキャラメルくるみを完成させてください。シロップがくるみによく絡むように注意します。
使うもの：くるみ 25g
00:00/ 05:00工程 二
フライパンにバター大さじ1を溶かし、塩小さじ0.5を振り、食パン4枚を中火で両面2分ずつカリッと焼きます。
00:00/ 02:00工程 三
焼いた食パンの上にチェダーチーズ50gを先にのせ、その上にモッツァレラチーズ50gを均等にのせてください。チーズがパンにしっかりくっつくように軽く押さえます。
使うもの：食パン 4枚
工程 四
チーズの上に煮詰めたくるみをたっぷりのせ、残りのチェダーチーズ50gを追加で振りかけます。フライパンに蓋をして中弱火で3分間、チーズが柔らかく溶けるまで加熱してください。
使うもの：くるみ 25g
00:00/ 03:00工程 五
チーズが完全に溶けてとろりとしたら火を止め、トーストをフライパンから慎重に取り出します。包丁で半分に切り、形をきれいに整えます。
工程 六
皿に切ったトーストをのせ、必要に応じて追加のくるみをトッピングして仕上げてください。温かいうちにすぐお召し上がりいただくと、チーズの風味が最高です。
使うもの：くるみ 25g
【補足】
チーズを溶かすときは中弱火でゆっくり加熱し、メイラード反応を起こしてカリッと香ばしい味わいにしてください。くるみシロップを煮詰める際、塩を0.1小さじ追加すると甘さと香ばしさのバランスが良くなります。くるみがない場合はアーモンド25gで代用し、同様のキャラメルコーティングにしてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 779kcal | 35g | 59g | 46g | 20g | 1505mg |