カムジャセウロール（じゃがいもエビロール）
調理時間 30分1人前作者 うまいレシピ
外はじゃがいもがお菓子のようにサクサク、中はぷりぷりのエビが弾けるビジュアルショックなおやつです。子供のお菓子代わりに良く、大人はビールのおつまみにぴったりです。
#🍶 おつまみ#👶 子どもと一緒に#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
- じゃがいも1個
- えび200g
- コーン大さじ2
- にんじん0.3個
- 秘密の粉小さじ1
- 醤油大さじ1
- 砂糖大さじ0.2
- 塩大さじ0.1
- こしょう小さじ0.3
- 爪楊枝10個
- 油5ml
作り方
工程 0
大きめのじゃがいも1個をできるだけ薄くスライスし、塩水に10分浸して柔らかくした後、キッチンペーパーで水分を完全に拭き取ります。こうするとじゃがいもがサクサクになり、ホクホクした食感が生きます。
使うもの：じゃがいも 1個
00:00/ 10:00工程 一
エビ200gを粗く刻み、コーン大さじ2、みじん切りにんじん1/4本、秘密の粉小さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ0.5、塩2つまみ、こしょう少々を加えます。生地に粘りが出てもちもちするまでしっかりとこねてください。この工程でエビのぷりぷり感が生きます。
工程 二
薄くスライスしたじゃがいもの上にエビのタネをのせて包み、水に10分浸しておいた爪楊枝で真ん中を刺して固定します。爪楊枝をあらかじめ水に浸しておくと高温でも焦げません。
使うもの：じゃがいも 1個爪楊枝 10個
00:00/ 10:00工程 三
固定したじゃがいもエビロールの表面に油をまんべんなく塗るかふりかけ、エアフライヤーに入れて180度で15〜20分、きつね色になるまで焼きます。じゃがいもがサクサクになり、エビに火が通ってぷりぷりになるまで焼いてください。
使うもの：じゃがいも 1個油 5ml
00:00/ 20:00
【補足】
木の爪楊枝をあらかじめ水に浸しておくと高温でも焦げず、完成後に抜いてください。じゃがいもはできるだけ薄く切ると、サクサクでホクホクした食感になります。パプリカパウダーや粉唐辛子、七味をふりかけると旨味がアップします。醤油大さじ1、酢小さじ0.5、料理酒小さじ0.5、青唐辛子を入れたタレを添えるとさらに美味しいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 400kcal | 44g | 42g | 8g | 6g | 2040mg |