ズッキーニの生パスタ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
小麦粉の麺の代わりにズッキーニを使い、ドライマンゴーとトマトで作った特別なソースをかけた、ヘルシーでお手軽な生パスタです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ズッキーニ2個
- ドライマンゴー30g
- ミニトマト200g
- トマト2個
- アボカド1個
- 赤パプリカ0.5個
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
ズッキーニ2本をきれいに洗って皮をむき、スパイラライザーを使って長い麺状にします。麺がくっつかないように大きめのボウルに入れて準備します。
工程 一
ミキサーにドライマンゴーひとつかみとミニトマト、トマトを入れてなめらかにします。ドライマンゴーはソースに深い風味と甘みを加える重要な材料です。
使うもの：ドライマンゴー 30gミニトマト 200gトマト 2個
工程 二
ソースにアボカド半分と赤パプリカを追加で入れ、もう一度ミキサーにかけてクリーミーな質感にします。長くかけすぎるとヨーグルトのようにゆるくなりすぎるので注意してください。
使うもの：赤パプリカ 0.5個
工程 三
準備したズッキーニ麺の上に出来上がったソースをたっぷりかけます。ソースが麺にまんべんなく絡むように軽く混ぜます。
工程 四
塩とこしょうをお好みでふって味を調え、よく和えます。残りのアボカド半分をスプーンで大きくすくい、ミートボールのようにトッピングして仕上げます。
使うもの：こしょう 小さじ0.5塩 大さじ0.5
【補足】
ドライマンゴーを使うと、生マンゴーよりもはるかに濃厚でねっとりとしたソースの味わいを楽しめます。アボカドをソースに加える際は、あまりにゆるくなりすぎないよう適量を調整して加えることが大切です。ズッキーニ麺は時間が経つと水分が出ることがあるので、食べる直前にソースと和えるのが最も美味しいです。アボカドをスプーンですくってのせると、肉なしでも食べ応えのある食感を楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 582kcal | 15g | 78g | 32g | 46g | 2986mg |