マヌルポッサム（にんにく包み焼き豚）
調理時間 45分2人前作者 うまいレシピ
コーラで臭みを消し、甘辛く煮詰めた豚バラ肉に、ピリッと甘いにんにくソースをたっぷりかけたポッサムです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラ肉500g
- にんにく150g
- コーラ3カップ
- 濃口醤油1カップ
- 砂糖大さじ3
- 味塩大さじ1/4
- 水大さじ6
作り方
工程 0
鍋に豚バラ肉を入れ、すべての面がこんがりと焼き色がつくまで均等に焼いてください。こうすることで肉汁が閉じ込められ、風味が良くなります。
使うもの：豚バラ肉 500g
工程 一
鍋にコーラ3カップと濃口醤油1カップを注ぎ、弱火で肉が十分に火が通り、味が染み込むまで煮詰めてください。
工程 二
にんにく（丸ごと）150gを電子レンジ用容器に入れて4分加熱し、砂糖大さじ3、味塩小さじ1/4、水大さじ6を加えてよく混ぜ、にんにくソースを作ります。
使うもの：にんにく 150g
00:00/ 04:00工程 三
よく煮詰まった豚バラ肉を食べやすい大きさに切って皿に盛り、準備したにんにくソースを肉の上にたっぷりとかけて仕上げます。
使うもの：豚バラ肉 500g
【補足】
豚バラ肉を焼くときは、表面をしっかり焦げ目がつくまで焼くことで、臭みがなく香ばしい風味が引き立ちます。にんにくソースは電子レンジで加熱すると辛味が和らぎ甘みが増して、ポッサムによく合います。コーラを使うと肉が柔らかくなり、別途香辛料を使わなくても臭みを効果的に取り除けます。動画では他にも超簡単スユク、サンファタンスユク、ヨーグルトスユクの作り方も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1646kcal | 37g | 76g | 133g | 51g | 7182mg |