肉食男子も虜になる爽やかサラダパスタ
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
細いカッペリーニ麺と新鮮な野菜、爽やかな和風ドレッシングが調和し、夏場の食欲をそそる冷たくて軽いパスタです。
#🥐 ブランチ#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- カッペリーニ適量
- 和風ドレッシング大さじ6
- チリソース大さじ3
- レモン汁大さじ2
- オリーブ大さじ3
- ベーコン適量
- ミニトマト適量
- きゅうり適量
- ブラックオリーブ大さじ3
- チーズ適量
- 玉ねぎ適量
- ハラペーニョ適量
- ロメイン適量
- 玉ねぎフレーク少々
- グラナ・パダーノ少々
- 塩少々
- サラダ油少々
- はちみつお好みで
作り方
工程 0
沸騰した塩水にカッペリーニ麺を入れ、ほぐれた感じになるまで十分に茹でます。細い麺なのですぐに茹で上がるので、状態をよく確認してください。
工程 一
茹でた麺は絶対に冷水で洗わず、ざるに上げて水気を切ります。広いバットに広げ、サラダ油を軽くふりかけ、混ぜながら素早く冷まします。
使うもの：サラダ油 少々
工程 二
ボウルに和風ドレッシング大さじ6、スイートチリソース大さじ3、レモン汁大さじ2、オリーブオイル大さじ3を入れてよく混ぜ、ドレッシングを作ります。お好みではちみつや塩を加えて味を調節してください。
使うもの：はちみつ お好みで塩 少々
工程 三
ミニトマトは半分に切り、きゅうりは一口大の薄切りにします。ベーコンはフライパンでこんがりとカリッとするまで炒め、食感を出します。
使うもの：ミニトマト 適量ベーコン 適量きゅうり 適量
工程 四
皿に冷ました麺と準備した野菜、ベーコン、オリーブ、チーズ、ロメインを盛り付けます。その上に玉ねぎフレークとグラナ・パダーノチーズをふりかけ、ドレッシングをたっぷりかけて完成です。
使うもの：玉ねぎフレーク 少々オリーブ 大さじ3ベーコン 適量ロメイン 適量チーズ 適量
【補足】
カッペリーニ麺は細いのでドレッシングがよく絡み、冷たくして食べると食感が最も良くなります。麺を冷水で洗わないことでデンプンが残り、ドレッシングが麺にしっかり密着します。ベーコンやエビなどのタンパク質トッピングは、フライパンで一度炒めてから使うと風味と食感が格段に良くなります。赤玉ねぎは辛味と甘味が共存し、爽やかなドレッシングとの相性が抜群なので、普通の玉ねぎよりおすすめです。ドレッシングにピクルスレリッシュを混ぜるとさらに豊かな味わいになり、麺に先に少し和えておくと味がよく馴染みます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 68kcal | 24g | 70g | 35g | 25g | 1856mg |