電子レンジで超簡単！きのこの薬膳ご飯
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
電子レンジを活用して、きのこの豊富な旨味ともちもち食感を生かしたヘルシーな一食です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ひらたけ1ひとつかみ
- しいたけ2個
- ご飯1杯
- 栗1個
- えごま油大さじ1
- こしょう少々
- わけぎ2本
- 醤油大さじ1
- のり少々
- カクテキ少々
- きのこ適量
作り方
工程 0
ひらたけは石づきを除いてほぐし、しいたけは薄切りにして、電子レンジ対応容器にたっぷり敷きます。
使うもの：ひらたけ 1ひとつかみしいたけ 2個
工程 一
きのこの上にご飯1膳をのせ、その上に皮をむいた栗1個をトッピングします。
使うもの：きのこ 適量
工程 二
ご飯の上にえごま油大さじ1とこしょうを全体にふりかけ、風味を加えます。
使うもの：こしょう 少々ご飯 1杯
工程 三
容器の蓋をして電子レンジで約5分加熱します。きのこから出る水分がご飯に染み込み、しっとりと仕上がります。
使うもの：きのこ 適量ご飯 1杯
00:00/ 05:00工程 四
加熱が終わったら、小口切りにしたわけぎをたっぷり散らし、醤油大さじ1を加えて全体をよく混ぜます。
使うもの：わけぎ 2本
工程 五
出来上がったきのこご飯をのりで巻き、カクテキを添えて美味しくいただきます。
使うもの：カクテキ 少々ご飯 1杯のり 少々
【補足】
きのこはたっぷり入れることで、調理中に出るきのこの旨味がご飯に染み込み、より美味しくなります。えごま油の代わりにごま油を使っても良いですが、きのこの香りにはえごま油の方がよく合います。電子レンジの加熱時間は機種に応じて調整し、きのこが十分にしんなりするまで加熱してください。栗の他に銀杏やなつめをトッピングに使うと、より薬膳感を出せます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 447kcal | 16g | 96g | 15g | 9g | 1247mg |