ラーメンスープステーキ
調理時間 15分1人前評価 4.1 (33)作者 파티플래너
疲れた夜に、ラーメンスープの深い旨味で特別なステーキを楽しみましょう。一人でも、友達とのおつまみにもぴったりな、簡単ながら贅沢な一品です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 牛ロース200g
- ラーメンスープ1個
- 水30ml
- にんにく1個
- 長ねぎ0.1本
- オリーブオイル45ml
- バター大さじ2
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 一
にんにくと長ねぎを香りが立つように細かく刻んでください。ボウルにラーメンスープ1個、水大さじ2（30ml）、刻みにんにく、刻み長ねぎ、オリーブオイル大さじ1（15ml）を入れてよく混ぜ、旨味たっぷりのラーメンソースを作ります。このソースがステーキの秘密兵器です。
使うもの：ラーメンスープ 1個にんにく 1個水 30mlオリーブオイル 15ml
工程 二
キッチンペーパーで牛ロースの血水をしっかり拭き取ってください。こうすると肉がより柔らかく美味しく焼けます。こしょう小さじ0.5を全体に振って下味をつけてください。
使うもの：牛ロース 200gこしょう 小さじ0.5
工程 三
フライパンにオリーブオイル大さじ2（30ml）をたっぷりひき、強火で熱した後、牛肉200gをのせて表面を焼き付けてください。肉がフライパンに触れてパチパチと音がするのが美味しい始まりの合図です。
使うもの：牛ロース 200gオリーブオイル 30ml
工程 四
火を中火に落とし、焼けている肉の上面に準備したラーメンソースを丁寧に塗ってください。ソースが染み込み、肉に深い旨味が加わって豊かな味わいになります。
使うもの：ラーメンスープ 1個にんにく 1個水 30ml牛ロース 200gオリーブオイル 15ml
工程 五
肉200gを裏返し、裏面も均一に焼いてください。バター大さじ2を加えて溶かすと香ばしい香りが広がり、スプーンですくってステーキの上に何度もかけます。この工程で肉がよりしっとりと風味豊かになります。
使うもの：バター 大さじ2牛ロース 200g
工程 六
よく焼けたステーキ200gをフライパンから取り出し、皿またはまな板の上で3～5分ほどレストしてください。この短い休憩時間が肉汁を肉の中に閉じ込め、より柔らかく美味しいステーキに仕上げます。
使うもの：牛ロース 200g
00:00/ 05:00工程 七
ステーキを焼いたフライパンに残った肉汁と残りのラーメンソースを加え、軽く煮詰めてとろみをつけてください。レストしたステーキを皿に盛り、完成したソースをたっぷりかけて仕上げれば、香ばしく旨味が調和した完璧な一皿になります。
使うもの：ラーメンスープ 1個にんにく 1個水 30mlオリーブオイル 15ml
【補足】
ステーキを焼くときは、フライパンを強火で十分に熱してからオリーブオイルを入れ、メイラード反応を起こすと肉の風味が深まります。バターが足りない場合はマーガリン20gで代用すると、同様のコクが出せます。レストタイムを5分以上取ると、肉汁が肉に染み込んでより柔らかい食感を楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1338kcal | 45g | 42g | 111g | 2g | 4125mg |