秋夕の定番！フルーツサラダ
調理時間 15分4人前作者 うまいレシピ
さっぱりとしたフルーツの新鮮な食感が、脂っこい秋夕料理と相性抜群です。いりごまの香ばしさが加わり、思わずよだれが出る美味しさです。
#🎉 記念日・行事
材料4人前
- 梨1個
- りんご0.5個
- きゅうり0.5個
- 練りからし小さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ0.3
- 花塩小さじ1
- 白砂糖大さじ1
- 普通酢大さじ2
- レモン汁大さじ1
- オリーブオイル15ml
- オリゴ糖大さじ1
- いりごま大さじ0.5
作り方
工程 0
花塩小さじ1と白砂糖大さじ1を先に入れ、砂糖を塩に擦りつけて溶かします。水を加える前に砂糖を溶かすと、ダマにならずによく混ざります。
工程 一
普通酢大さじ2、レモン汁大さじ1、オリーブオイル大さじ1、オリゴ糖大さじ1を順に加えてよく混ぜます。レモン汁を加えると、酢だけよりもさっぱりとした味わいになります。
使うもの：レモン汁 大さじ1
工程 二
新鮮なにんにく（みじん切り）小さじ1と練りからし小さじ1、いりごま大さじ0.5を加えてソースを完成させます。にんにくは新鮮なものを細かく刻んで臭みが出ないようにし、いりごまは噛み応えのある香ばしさのために加えます。
使うもの：いりごま 大さじ0.5
工程 三
りんごの皮は重曹で綺麗に拭いて色合いと栄養を活かします。梨1個を半分に切って皮をむき、千切りにします。りんご0.5個ときゅうり0.5個を薄く千切りにして準備します。果物が変色しないように、先にソースを作ります。
使うもの：りんご 0.5個
工程 四
準備した果物にソースを少しずつ加え、2分ほど置いて味を見て、足りなければさらに加えます。ソースが多すぎないように果物に優しく和え、ソースが全体に行き渡るようにします。
00:00/ 02:00工程 五
最後にカイワレ大根を少し加えて和えます。大きめの皿に盛り付けて完成です。脂っこい料理と一緒に食べるのにぴったりなさっぱりとしたサラダになります。
【補足】
砂糖は塩に先に溶かして、水分なしで混ぜるとダマになりません。新鮮なにんにくを細かく刻んで臭みを防ぎ、いりごまを加えると噛み応えのある香ばしさが加わります。りんごの皮は重曹で拭いて色合いと栄養を活かします。ソースは冷蔵庫で冷やすとより美味しくなります。動画では、水っぽくない昔ながらのフルーツサラダの作り方も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 135kcal | 1g | 25g | 5g | 18g | 504mg |