チキンとクリーミーチーズソースのフレンチタコス

材料1人前

• 鶏むね肉300g
• サラダ油30ml
• 塩大さじ0.3
• スパイスミックス（クミン、こしょうなど）小さじ1
• バター大さじ1
• 小麦粉8g
• 牛乳250ml
• スライスチーズ3個
• じゃがいも2個
• トルティーヤ1枚
• タコスソース（アルジェリアンソースまたはバーガーソース）大さじ2

作り方

1. 工程 0

   フライパンにサラダ油をひき、一口大に切った鶏むね肉を入れて炒めます。肉の表面が白くなるまで均一に混ぜます。

   使うもの：鶏むね肉 300gサラダ油 30ml

2. 工程 一

   炒めた鶏肉に塩とスパイスミックスを加え、味がよく馴染むように十分に火を通します。肉がこんがりと茶色くなるまで炒めたら、別の皿に取り出します。

   使うもの：塩 大さじ0.3

3. 工程 二

   鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えて泡立て器で混ぜ、ルーを作ります。焦げないように弱火で、小麦粉の匂いがなくなるまで優しく混ぜます。

   使うもの：バター 大さじ1小麦粉 8g

4. 工程 三

   牛乳を少しずつ加えながら、ダマができないように泡立て器で絶えず混ぜます。塩とスパイスで味を調え、ソースがとろみのある濃度になるまで煮ます。

   使うもの：牛乳 250ml塩 大さじ0.3

5. 工程 四

   出来上がったベシャメルソースにスライスチーズ2枚を加え、完全に溶けるまで混ぜて濃厚なチーズソースを完成させます。

6. 工程 五

   じゃがいもを細長く千切りにし、熱した油でサクサクに揚げます。きつね色になったら取り出し、油をしっかり切ります。

   使うもの：じゃがいも 2個

7. 工程 六

   トルティーヤの中央にタコスソースを広げ、その上に揚げたじゃがいも、炒めた鶏肉、先に作ったチーズソース、スライスチーズ1枚を順にのせます。

   使うもの：トルティーヤ 1枚じゃがいも 2個

8. 工程 七

   具材がはみ出ないようにトルティーヤの四辺を折り、四角形にします。グリルパンで両面をこんがりと焼き、形を固定してサクサクの食感を出します。

   使うもの：トルティーヤ 1枚

栄養成分1人分あたり