ゴンドレご飯
調理時間 40分1人前作者 うまいレシピ
香ばしいゴンドレの香りがご飯に染み込んだ、パラパラ食感の韓国風ご飯。薬味だれを混ぜて食べると、より豊かな味わいになります。
#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 乾燥ゴンドレ30g
- 米360g
- 醤油大さじ5
- えごま油大さじ1
- 水45ml
- アルロース大さじ1
- ごま油大さじ1
- 長ねぎ（みじん切り）10g
- いりごま5g
作り方
工程 0
乾燥ゴンドレ 30gを水に3時間以上浸し、その後30分間茹でて柔らかくします。茹でた後、水で何度かすすぎ、水気をしっかり絞ります。こうすると臭みが抜けてきれいになります。
使うもの：乾燥ゴンドレ 30g水 45ml
00:00/ 210:00工程 一
水気を絞ったゴンドレを、はさみで食べやすい大きさに何度か切ります。醤油大さじ2とえごま油大さじ1を加えて、よく和えます。和える時は手でしっかり混ぜて、材料が均等に絡むようにします。
工程 二
あらかじめ洗っておいた米2カップに、和えたゴンドレを加え、米の量に合わせて水を注ぎ、炊飯器でパラパラにご飯を炊きます。炊き上がる時に香ばしい香りが立ち込めるまで待ちます。水はお好みで調整し、水分が適度に含まれるようにします。
使うもの：米 360g水 45ml
工程 三
薬味だれを作るために、醤油大さじ3、水大さじ3、アルロース大さじ1、ごま油大さじ1、みじん切りにした長ねぎ少々、いりごま少々をボウルに入れてよく混ぜます。均一に混ぜて、とろみのあるソースになるまでかき混ぜて準備します。このたれで混ぜて食べると、味が引き立ちます。
【補足】
乾燥ゴンドレを茹でる際は、柔らかくなったか確認しながら、足りなければさらに茹でて食感が硬くならないようにしてください。ご飯を炊く水の量は、米の量に合わせて調整し、ゴンドレを入れた後、パラパラに炊いて香ばしさを引き出してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1639kcal | 36g | 312g | 32g | 14g | 5320mg |