オリーブソーセージ釜飯
調理時間 60分4人前作者 うまいレシピ
塩気のあるソーセージとオリーブの上品な風味が調和した、一味違う釜飯料理です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料4人前
- 米450g
- 玉ねぎ2/3個
- スパム125g
- ソーセージ5個
- オリーブ200g
- 固形スープの素2個
- めんつゆ大さじ1
- オリーブオイル200g
- 水適量
作り方
工程 0
米はきれいに洗い、水に30分浸して準備します。時間がない場合は省略しても構いません。
使うもの：米 450g水 適量
00:00/ 30:00工程 一
スパムと玉ねぎは小さく刻んで準備します。細かくしすぎず、粒感が残るように刻むと食感が良くなります。
使うもの：玉ねぎ 2/3個スパム 125g
工程 二
ソーセージは0.5cm厚さに切り、種なしグリーンオリーブは水で軽く洗って塩気を取ります。
使うもの：ソーセージ 5個オリーブ 200g水 適量
工程 三
釜にオリーブオイルをひき、スパムと玉ねぎを入れて炒めます。玉ねぎが透き通るまでしっかり炒めて風味を出します。
使うもの：オリーブオイル 200g玉ねぎ 2/3個スパム 125g
工程 四
浸した米を加えて1分ほど一緒に炒め、米と同量の水を注ぎます。固形スープの素とめんつゆを加えて味を調えます。
使うもの：固形スープの素 2個めんつゆ 大さじ1米 450g水 適量
00:00/ 01:00工程 五
強火で沸騰させ、沸騰したら弱火にして蓋をし、20分間炊きます。
00:00/ 20:00工程 六
火を止め、準備しておいたソーセージとオリーブをご飯の上にのせ、10分間蒸らします。
使うもの：ソーセージ 5個オリーブ 200g
00:00/ 10:00工程 七
最後にオリーブオイルを一周回しかけ、材料がよく混ざるように軽く混ぜ合わせて仕上げます。
使うもの：オリーブオイル 200g
【補足】
スパムと玉ねぎは、あまり細かく刻みすぎないようにすると、食感が良くなります。オリーブは塩気が強い場合があるので、必ず水で洗ってから使ってください。米と水の割合は1:1が最適です。蒸らすときにソーセージとオリーブをのせると、ご飯に香りがよく移ります。最後にオリーブオイルを加えると、風味がぐっと上品になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1199kcal | 15g | 99g | 64g | 2g | 1255mg |