韓国かぼちゃのチゲ
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
アミの塩辛の香ばしい味と野菜の甘みが調和し、肉なしでも肉の味がするシンプルなチゲ
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 韓国かぼちゃ1個
- 玉ねぎ0.5個
- じゃがいも1個
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 粉唐辛子少々
- アミの塩辛大さじ1.5
- ごま油大さじ1
作り方
工程 0
韓国かぼちゃは1cmほどの厚さに切って準備します。薄すぎるとアミの塩辛で漬かって食感がなくなります。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個アミの塩辛 大さじ1.5
工程 一
玉ねぎ半分と小さめのじゃがいも1個を切って入れ、にんにく（みじん切り）大さじ1を加えます。
工程 二
ごま油大さじ1を入れ、弱火で野菜がしんなりして香ばしい香りがするまで炒めます。この工程を省くと海鮮鍋のようになります。
工程 三
アミの塩辛大さじ1.5を入れ、野菜から甘みが出るように炒め続けます。約10分ほど煮て味を調えます。
00:00/ 10:00
【補足】
良いアミの塩辛を使うことが美味しさの秘訣です。最低1年ほど熟成させたアミの塩辛が香ばしい味を出します。ごま油で先に野菜を炒める工程が必須です。肉を入れればおつまみに、野菜だけならご飯のおかずに最適です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 168kcal | 4g | 21g | 7g | 5g | 943mg |