ブタノガクニ
調理時間 60分2人前作者 うまいレシピ
豚肉を醤油ベースのソースで煮込んだ、柔らかくて旨味たっぷりの和風煮込み料理
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 肩ロース（煮込み用）500g
- 水600ml
- 濃口醤油100ml
- 料理酒100ml
- 砂糖大さじ3
- 水あめ大さじ1.5
- まぐろエキス大さじ2
- 長ねぎ少々
- にんにく少々
- 玉ねぎ少々
- しょうが少々
- 青唐辛子少々
- ゆで卵少々
作り方
工程 0
肩ロースの煮込み用肉をこんがりと焼きます。油分をキッチンペーパーで拭き取ります。
工程 一
鍋に肉と長ねぎ、にんにく、玉ねぎ、しょうが、青唐辛子を入れ、水600ml、濃口醤油100ml、料理酒100ml、砂糖大さじ3、水あめ大さじ1.5、まぐろエキス大さじ2を加えます。
使うもの：にんにく 少々しょうが 少々青唐辛子 少々長ねぎ 少々玉ねぎ 少々
工程 二
30分から1時間ほど煮込んだ後、ゆで卵を加えて一緒に煮含めます。
使うもの：ゆで卵 少々
00:00/ 90:00
【補足】
野菜は肉の臭みを取り、ソースをより美味しくしてくれるのでたっぷり入れましょう。ソースがもったいないときは、ゆで卵を加えて卵の煮込みとしても活用してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1600kcal | 59g | 63g | 47g | 51g | 4850mg |