バイス・ウ・タマト
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
ターメリック、クミン、コリアンダーのエキゾチックな香りとトマトの酸味が調和した、まろやかなバーレーン風卵炒め料理です。
#🥐 ブランチ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 卵3個
- ターメリック小さじ1
- クミン小さじ1
- コリアンダー小さじ1
- トマト1/2個
- 玉ねぎ1/2個
- バター1切れ
- 塩少々
- こしょう少々
- パセリ少々
- パラタパンお好みで
作り方
工程 0
フライパンにバター1かけを溶かし、中火で玉ねぎを炒めます。玉ねぎが茶色くなるまでしっかり炒め、甘みと風味を引き出します。
使うもの：玉ねぎ 1/2個
工程 一
細かく切ったトマトとターメリック、クミン、コリアンダーパウダーを加えて一緒に炒めます。香辛料の香りが立ち、トマトが柔らかくなるまで炒めます。
使うもの：ターメリック 小さじ1クミン 小さじ1トマト 1/2個
工程 二
溶き卵をフライパンに流し入れます。火加減を調節しながらゆっくりとかき混ぜ、全体が柔らかいスクランブル状になるまで火を通します。
使うもの：卵 3個
工程 三
塩とこしょうで味を調え、器に盛り付けます。仕上げにパセリをふり、バター1かけをのせて完成です。
使うもの：こしょう 少々パセリ 少々塩 少々
【補足】
玉ねぎが茶色くなるまでしっかり炒めることで、料理に深みが出ます。卵は強火にせず、ゆっくりとかき混ぜながら火を通すと、柔らかい食感を保てます。香辛料はお好みで加減してください。パラタパンや食パンを添えると、より満足感のある一皿になります。トマトの酸味が全体の味のバランスを整えるので、新鮮なトマトを使うことをおすすめします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2877kcal | 29g | 30g | 27g | 2g | 985mg |