栄養たっぷり10分！豆腐と卵とキャベツの炒め物
調理時間 10分1人前作者 김병국
柔らかい豆腐のコク、シャキシャキのキャベツの食感、卵のふんわりとしたタンパク質が調和した超簡単炒め物。10分で完成するヘルシーで満足感のある一人分メニューで、忙しい毎日にぴったりです。深い風味で毎日食べても飽きません。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- キャベツ1個
- 豆腐1丁
- 卵2個
- 玉ねぎ1個
- にんにく2個
- サラダ油20ml
- 濃口醤油大さじ1
- 塩大さじ0.5
- 粒こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
キャベツは3～4cmの大きさに千切りにし、玉ねぎは半月の薄切りにしてください。豆腐は2cm角のサイコロ状に切り、にんにくは薄切りにします。卵はボウルに割りほぐしておきます。
使うもの：キャベツ 1個にんにく 2個玉ねぎ 1個豆腐 1丁卵 2個
工程 一
フライパンにサラダ油をひき、中火でにんにくの薄切りを先に入れてきつね色になるまで炒めて香りを出します。続いて玉ねぎとキャベツを加え、強火で2分間手早く炒めてシャキシャキ感を保ちます。
使うもの：キャベツ 1個にんにく 2個サラダ油 20ml玉ねぎ 1個
00:00/ 02:00工程 二
豆腐を加え、崩さないように優しく1分間炒めて豆腐に油を絡めます。濃口醤油と塩を振り入れ、全体を混ぜながら1分間炒めます。
使うもの：濃口醤油 大さじ1豆腐 1丁塩 大さじ0.5
00:00/ 02:00工程 三
ほぐした卵をフライパンの中央に流し入れ、軽くかき混ぜてスクランブルエッグのように火を通し、粒こしょうを振ってさらに1分間炒め、すべての材料がなじんだら火を止め、すぐに器に盛ってお召し上がりください。
使うもの：粒こしょう 小さじ0.5卵 2個
00:00/ 01:00
【補足】
キャベツは炒めすぎず、シャキシャキ感を残しましょう。豆腐は炒める前にキッチンペーパーで水気を拭き取り、カリッとした食感を出してください。濃口醤油の代わりにクッカンジャンを使うと、よりまろやかな旨味が出ます。残った材料で翌日チャーハンのベースにリメイクできます。辛さを加えたい場合は、粉唐辛子小さじ1を追加してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1003kcal | 64g | 74g | 54g | 32g | 3919mg |