鶏のオーブン焼き
調理時間 70分4人前作者 うまいレシピ
エアフライヤーで手軽に作る、外はカリッと中はジューシーな鶏もも肉（骨付き）と手羽先のオーブン焼きです。
#🔌 エアフライヤー#🍶 おつまみ#🎉 記念日・行事
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏もも肉（骨付き）1.4kg
- 手羽先1.4kg
- 粒こしょう30個
- 塩小さじ1
- 醤油大さじ1
- オリゴ糖大さじ1
- 料理酒大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ2
作り方
工程 0
大きめの鍋に水と粒こしょう30粒を入れて沸騰させます。沸騰したら鶏もも肉と手羽先を入れて一度下茹でし、きれいに洗います。
使うもの：手羽先 1.4kg
工程 一
下処理した鶏もも肉に切り込みを数本入れて、味がよく染み込むようにします。水気を拭き取った鶏肉に、焼き塩小さじ1、醤油大さじ1、オリゴ糖大さじ1、料理酒大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ2を加えてよく混ぜます。
工程 二
調味した鶏肉をジッパー袋に入れ、冷蔵庫で30分間寝かせます。
00:00/ 30:00工程 三
エアフライヤーで160度に設定し、30分焼きます。途中で一度裏返し、180度に温度を上げてさらに10分焼いて仕上げます。
00:00/ 40:00
【補足】
鶏もも肉と手羽先を一度下茹ですると、臭みを効果的に取り除けます。鶏肉に切り込みを入れると、味が中までしっかり染み込みます。1.4kgを基準とした調味料の割合なので、鶏肉の量に応じて加減してください。エアフライヤーの機種によって焼き時間は異なる場合があるので、様子を見ながら調理してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 105kcal | 92g | 8g | 69g | 5g | 1146mg |