1億個以上売れたという超簡単エビチャーハン
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
10分で完成する中華料理店風の旨味たっぷりエビチャーハンです。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- えび50g
- 玉ねぎ1/4個
- にんじん1/3個
- ご飯1杯
- 長ねぎ1/2本
- 醤油大さじ1
- にんにく（みじん切り）適量
- ダシダ大さじ1/2
- うま味調味料1つまみ
- ごま油適量
- いりごま少々
- サラダ油適量
作り方
工程 0
フライパンにサラダ油大さじ1をひき、エビを先に炒めて火を通します。
工程 一
下ごしらえした玉ねぎとにんじんを加え、エビと一緒にしっかり炒めます。
使うもの：にんじん 1/3個玉ねぎ 1/4個
工程 二
ご飯1杯を加えたら、醤油大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、ダシダ小さじ1/2、うま味調味料ひとつまみを入れ、材料とご飯がよく混ざるように炒めます。
使うもの：ご飯 1杯
工程 三
長ねぎ1/2本を加え、香りが移るようにもう一度軽く炒めます。
工程 四
火を止め、ごま油大さじ1といりごまをふりかけて香ばしい風味を加えて仕上げます。
使うもの：いりごま 少々
【補足】
エビを先に炒めて水分を飛ばすと、チャーハンの食感が格段に良くなります。醤油とにんにく（みじん切り）をご飯と一緒に炒めると、中華料理店特有の鍋の香りと旨味が引き立ちます。長ねぎは最後に入れて香りを活かすのがポイントです。うま味調味料とダシダを適宜使えば、専門店の味を簡単に出せます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 394kcal | 21g | 85g | 32g | 7g | 1511mg |