スモークチーズリガトーニパスタ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
スモークチーズの深い燻製の香りとチェダーチーズの濃厚さが絶品のパスタです。電子レンジを活用してソースを簡単に作るのがポイントです。
#🥐 ブランチ#🌙 夜食#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- リガトーニパスタ1人分
- 水たっぷり
- 塩少々
- オリーブオイル少々
- チェダーチーズ1枚
- スモークチーズ0.5個
- 生クリーム0.5カップ
- こしょう少々
- ルッコラ少々
- バルサミコグレーズ少々
作り方
工程 0
鍋にたっぷりの水を入れ、塩とオリーブオイルを少々加えて強火で沸かします。塩とオイルは麺に味をつけ、くっつきを防ぎます。
使うもの：オリーブオイル 少々水 たっぷり塩 少々
工程 一
水が沸騰したらリガトーニパスタを入れ、12～13分茹でます。茹で上がったら水気を切り、麺だけを取り出します。
使うもの：リガトーニパスタ 1人分水 たっぷり
00:00/ 13:00工程 二
電子レンジ対応の容器にチェダーチーズ1枚とスモークチーズ1/2個を適当な大きさに切って入れます。そこに生クリーム（または牛乳）1/2カップと塩少々を加えます。
使うもの：生クリーム 0.5カップ
工程 三
準備したソースの材料を電子レンジに入れ、合計1分20秒加熱します。このとき、一度に加熱せず3回に分けて加熱すると、チーズがダマにならず滑らかに溶けます。
00:00/ 01:20工程 四
茹でたリガトーニ麺に溶かしたチーズソースをかけ、よく混ぜ合わせます。その上にお好みでたっぷりとこしょうをふり、風味を加えます。
使うもの：こしょう 少々
工程 五
皿にパスタを盛り、新鮮なルッコラを添えて完成です。ルッコラと一緒に提供されるバルサミコソースは、チーズの脂っこさを抑える役割を果たします。
使うもの：ルッコラ 少々
【補足】
スモークチーズは独特の燻製の香りが強いので、お好みに応じて量を調整してください。チーズソースを電子レンジで加熱する際は、途中で混ぜながら行うとより滑らかな食感になります。生クリームがない場合は牛乳で代用できますが、生クリームを使うとより濃厚でコクのある味わいになります。完成したパスタはワインやビールのおつまみにもよく合います。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 596kcal | 30g | 83g | 73g | 9g | 1569mg |