簡単で美味しいスユクの茹で方
調理時間 50分2人前作者 うまいレシピ
テンジャンと野菜を入れて臭みなく、さっぱりとぷりぷりに茹で上げたスユクです。
#🍶 おつまみ#🏠 ホームパーティー#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラ肉500g
- テンジャン大さじ1
- 長ねぎ2本
- 玉ねぎ0.5個
- にんにく5片
- 青唐辛子2個
- 水1L
作り方
工程 0
鍋に水1Lを注ぎ、テンジャン大さじ1を溶き入れます。テンジャンは肉の臭みを取る重要な材料です。
使うもの：テンジャン 大さじ1
工程 一
長ねぎの葉、玉ねぎ、にんにく、青唐辛子を鍋に入れて一緒に煮ます。野菜から出る出汁が肉の風味を高めます。
使うもの：にんにく 5片青唐辛子 2個長ねぎ 2本玉ねぎ 0.5個
工程 二
湯が沸騰したら豚バラ肉の塊を入れます。肉に完全に火が通るまで中火で約40分間しっかり茹でます。
使うもの：豚バラ肉 500g
00:00/ 40:00工程 三
よく茹でたスユクを取り出して粗熱を取り、食べやすい厚さに切って完成です。
【補足】
テンジャンを入れすぎると塩辛くなるので、大さじ1程度が適量です。肉を茹でる際に水が足りなくなったら途中で補給してください。スユクを切る時は、肉が完全に冷めてから切ると形が崩れず、ぷりぷりに切れます。青唐辛子を入れるとほのかな辛い香りが染み込み、肉の味がよりさっぱりします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1318kcal | 28g | 12g | 133g | 5g | 365mg |