トンカスキムチチゲ
調理時間 25分1人前作者 うまいレシピ
ピリ辛のキムチスープにサクサクのトンカスが合わさって、体がポカポカ温まるチゲ料理です。意外な組み合わせですが、やみつきになる味わいです。
#🔌 エアフライヤー#🍲 二日酔いごはん#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キムチ200g
- トンカス1個
- うどん麺1個
- サラダ油30ml
- 砂糖大さじ0.5
- 粉唐辛子小さじ3
- 濃口醤油大さじ2
- ダシダ小さじ1
- 水600ml
- 卵1個
- チーズ20g
作り方
工程 0
エアフライヤーを180度に予熱し、トンカス1個を入れて15分間焼き、サクサクにします。こうしてあらかじめ焼いておくと、後でチゲにすぐ入れられます。
00:00/ 15:00工程 一
フライパンにサラダ油大さじ2をひき、キムチ紙コップ1杯分と砂糖大さじ0.5、粉唐辛子大さじ1、濃口醤油大さじ2を入れます。中火で焦がさないように混ぜながら炒め、キムチが柔らかくなり調味料がなじむまで約3分炒めます。こうして炒めることでスープにコクが出ます。
使うもの：キムチ 200g
00:00/ 03:00工程 二
キムチがよく炒まったら水600mlを注ぎ、強火にして沸かします。沸騰し始めたらダシダ小さじ1を入れ、味を見て薄ければ追加で調節します。スープが沸騰したら中火に落とします。
使うもの：キムチ 200g
工程 三
うどん麺1個を入れ、スープにほぐしながら2分間煮て火を通します。麺がほぼ煮えたら弱火にして、スープが溢れないようにします。麺がのびると食感が落ちます。
00:00/ 02:00工程 四
焼いておいたトンカスを一口大に切って入れます。卵1個を溶いてチゲの上に一周回しかけ、蓋をして弱火で1分間加熱します。卵が半熟になったらチーズを少々のせて溶かして仕上げます。
使うもの：トンカス 1個チーズ 20g卵 1個
00:00/ 01:00
【補足】
キムチによって味が異なるので、ダシダで細かく味を調節してください。辛いのがお好きな方は、粉唐辛子大さじ0.5を追加で入れてください。ピリッとさせたい場合は、最後に青唐辛子をたっぷり加えてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1326kcal | 47g | 136g | 72g | 19g | 4408mg |