ヤメチャーシューキムパプ
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
しっとり柔らかな豚バラ肉を、とんかつソースとしょうがで臭みなく煮たヤメチャーシューをキムパプにのせた簡単ご飯もの。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラ肉500g
- 水500ml
- 濃口醤油大さじ1
- とんかつソース大さじ2
- 砂糖大さじ2
- しょうが（みじん切り）5g
- 塩大さじ0.5
- 玉ねぎ1個
- 卵黄1個
- 唐辛子1個
作り方
工程 0
豚バラ肉（ブロック）500gをフライパンに入れ、全面がこんがりとするまで焼きます。こうすると表面がカリッとしてソースをよく吸収します。彼女と分け合うのにちょうどいい2塊にしておきます。
使うもの：豚バラ肉 500g
工程 一
焼いた豚バラ肉に水500ml、濃口醤油大さじ1、とんかつソース大さじ2、砂糖大さじ2、しょうが（みじん切り）小さじ1/2を加えます。しょうがが豚肉の臭みを消します。塩少々を加えて味を調えます。
使うもの：豚バラ肉 500g
工程 二
中火でソースがとろとろと煮立つまで煮詰めます。豚バラ肉がしっとりとよく煮えたら火を止めます。こうすると味が染み込んで柔らかくなります。
使うもの：豚バラ肉 500g
工程 三
玉ねぎ1個を細かく切ります。残ったソースに切った玉ねぎをすべて加えます。くたくたになるまで繰り返し煮ます。
使うもの：玉ねぎ 1個
工程 四
玉ねぎソースを煮た後、キムパプの上にのせます。切っておいた豚バラ肉をその上にのせ、卵黄と唐辛子を少々散らします。こうして盛り付けるとチャーシューキムパプの完成です。
使うもの：豚バラ肉 500g唐辛子 1個卵黄 1個
【補足】
しょうがを加えると豚肉の臭みを効果的に消せます。豚バラ肉を先に焼いて表面をこんがりさせると、ソースがよく染み込みしっとりとした食感が生まれます。塩で味を調えると味が引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1392kcal | 45g | 27g | 122g | 22g | 2174mg |