牛肉のにんにくチャーハン
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
牛肉を焼いた香ばしい油にバターとにんにくの風味を加えて炒めた、絶品にんにくチャーハンです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛肉（カルビの芯）350g
- サラダ油大さじ1
- 塩1g
- バター20g
- にんにく50g
- ご飯200g
- 醸造醤油大さじ1
- わけぎ20g
- スイートコーン30g
- こしょう少々
- レッドペッパー少々
- パセリ少々
作り方
工程 0
フライパンにサラダ油大さじ1をひき、牛肉350gをのせて塩1gをふり、こんがりと焼きます。肉に火が通ったら、一旦器に取り出します。
工程 一
肉を焼いたフライパンに残った油とバター20g、薄切りにんにく50gを加え、弱火でにんにくがきつね色になるまでゆっくり炒めてください。
使うもの：にんにく 50g
工程 二
にんにくの香りが十分に立ったら、ご飯200gと醸造醤油大さじ1を加え、ご飯が固まらないようにパラパラになるまで炒めます。
使うもの：にんにく 50gご飯 200g
工程 三
わけぎ20g、スイートコーン30g、こしょう、レッドペッパー、パセリを加え、すべての材料がよく混ざるようにもう一度炒めて仕上げます。
使うもの：レッドペッパー 少々こしょう 少々パセリ 少々
工程 四
完成したチャーハンを鉄板や皿に盛り、先に焼いておいた牛肉を食べやすい大きさに切って添えて盛り付けます。
【補足】
牛肉を焼いた後の油は捨てずに使うことで、肉の旨味がご飯によく染み込みます。にんにくは弱火でゆっくり炒めると焦げずに香ばしさが引き立ちます。醸造醤油がない場合は濃口醤油で代用可能です。鉄板に盛り付けるとチャーハンが少し焦げ付き、よりパリッとした食感が楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 62994kcal | 81g | 87g | 83g | 4g | 1587mg |