サバのカレー焼き
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
カレー粉と天ぷら粉をまぶして、外はカリッと中はしっとり、生臭さがなくほのかなカレーの香りが絶品のサバの焼き物です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- さば3パック
- 天ぷら粉大さじ1
- サラダ油たっぷり
- パセリパウダー少々
作り方
工程 0
ボウルにカレー粉大さじ1と天ぷら粉大さじ1を1:1の割合で入れ、よく混ぜ合わせます。
工程 一
下処理したサバの表面に、混ぜた粉をまんべんなくまぶします。
工程 二
フライパンにサラダ油を多めにひき、サバの皮目を下にしてのせ、中弱火で10分焼きます。
使うもの：サラダ油 たっぷり
00:00/ 10:00工程 三
皮目がきつね色になったら裏返し、反対側を3分さらに焼きます。
00:00/ 03:00工程 四
皿に盛り、パセリパウダーをふって仕上げます。
使うもの：パセリパウダー 少々
【補足】
サバは体の青みが鮮やかで、押したときに弾力があるものが新鮮です。カレー粉はサバの臭みを消し、天ぷら粉はカリッとした食感を加えます。中弱火でゆっくり焼くと煙が少なく、油がはねません。動画では5人分のレシピとして、骨なしサバ6パックとカレー粉、天ぷら粉各大さじ2を使う方法も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1054kcal | 31g | 4g | 41g | 0g | 150mg |