豆腐チゲ
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
ピリ辛でコクのあるスープが染み込んだ、もちもちの豆腐がご飯泥棒であり、おつまみにも最適です。豆腐だけで5分で超簡単に完成する料理です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豆腐1丁
- 粉唐辛子小さじ3
- 醸造醤油大さじ3
- アンチョビの魚醤大さじ1.5
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 水400ml
- 青唐辛子3個
- みじん切り長ねぎ大さじ0.5
- えごま油大さじ0.5
作り方
工程 0
豆腐1丁を一口大に適当に切り、鍋にのせます。こう切るとスープがよく染み込み、食べやすくなります。
工程 一
豆腐の上に粉唐辛子大さじ3、醸造醤油大さじ3、アンチョビの魚醤大さじ1.5、にんにく（みじん切り）大さじ1をふりかけ、水400mlを注いで中火にかけ煮ます。沸騰し始めるまで約2〜3分待ち、スープが染み出るようにします。
使うもの：豆腐 1丁
00:00/ 03:00工程 二
スープが沸騰してきたら、みじん切りにした青唐辛子3個とみじん切りにした長ねぎ少々を加え、1分ほどさらに煮て辛味と香りをつけます。唐辛子が火を通すとスープがより辛くなります。
00:00/ 01:00工程 三
火を止める直前にえごま油少々を回しかけ、軽く混ぜて風味を加えます。えごま油がスープに溶け込むと香ばしい味わいが倍増し、仕上がります。
使うもの：えごま油 大さじ0.5
【補足】
最後にえごま油を必ず回しかけると、香ばしい風味が加わり味がアップします。青唐辛子を多めに入れて辛さを強調すると、おつまみとしてより一層引き締まります。料理初心者でも簡単に作れるよう、豆腐の上に直接材料をのせて煮るだけです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 572kcal | 46g | 29g | 30g | 4g | 4131mg |